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清炒芦蒿
南兮·人间烟火
时间:10分钟以内，难度:简单，配方:芦蒿、蒜子、干辣椒、鸡精，步骤:1.芦蒿要先将根部老的部分摘去，然后 2.将芦蒿切成三厘米长的小段，头部的 3.蒜子，干辣椒剁碎。 4.锅中放油，下蒜子和辣椒炒出香味。
10分钟以内
简单
原味
步骤1.
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芦蒿要先将根部老的部分摘去，然后用水淘洗干净。
步骤2.
将芦蒿切成三厘米长的小段，头部的叶子嫩的话也是可以留下来吃的。
步骤3.
蒜子，干辣椒剁碎。
步骤4.
锅中放油，下蒜子和辣椒炒出香味。
步骤5.
芦蒿下锅翻炒。
步骤6.
加入蚝油，盐，鸡粉调味，爆炒一分钟。
步骤7.
、放入一小勺淀粉水，继续翻炒1分钟不到，即可关火出锅。淀粉水可以让芦蒿口感爽滑脆嫩、色泽翠绿好看。当然如果不喜欢黏黏的感觉，也可以是不放的。
步骤8.
碧绿碧绿的芦蒿春季是正肥美的时候，素炒最好吃，平抑肝火又能预防牙病。
步骤9.
容易上火的人和三高的人群，春季常吃这道家常菜是非常不错的选择。
