爆炒鳝鱼

9.5分
34人已做过
芊芊_DOkzbcaviraI
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:黄鳝、洋葱、青辣椒、红辣椒，步骤:1.黄鳝一条，去除内脏，切成3cm长 2.洗干净血水，加料酒，姜丝，盐腌一 3.准备好配菜。 4.洋葱切小片，蒜切段，辣椒切小块。
30分钟-1小时 一般 辣

配方

10种材料
黄鳝 500克、洋葱 一个、青辣椒 适量、红辣椒 适量、姜 适量、蒜梗 适量、盐 适量、料酒 适量、鸡精 适量、蚝油 适量

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
黄鳝一条，去除内脏，切成3cm长的小段。
步骤2.
洗干净血水，加料酒，姜丝，盐腌一会儿。
步骤3.
准备好配菜。
步骤4.
洋葱切小片，蒜切段，辣椒切小块。
步骤5.
锅中烧水，放入鳝鱼段快速炒水，捞出，过凉水洗干净。
步骤6.
起锅烧油。
步骤7.
油七成热时，下炒过水的鳝鱼，翻炒均匀。
步骤8.
加料酒，生抽烧一会儿。
步骤9.
用碗盛出。
步骤10.
锅中留油，下配菜翻炒均匀。
步骤11.
炒熟，断生。
步骤12.
加入鳝鱼。
步骤13.
翻炒均匀，加盐、料酒、鸡精、蚝油调味。
步骤14.
起锅。
步骤15.
美味哦。

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爆炒鳝鱼
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爆炒鳝鱼
黄鳝一条，去除内脏，切成3cm长的小段。
洗干净血水，加料酒，姜丝，盐腌一会儿。
准备好配菜。
洋葱切小片，蒜切段，辣椒切小块。
锅中烧水，放入鳝鱼段快速炒水，捞出，过凉水洗干净。
起锅烧油。
油七成热时，下炒过水的鳝鱼，翻炒均匀。
加料酒，生抽烧一会儿。
用碗盛出。
锅中留油，下配菜翻炒均匀。
炒熟，断生。
加入鳝鱼。
翻炒均匀，加盐、料酒、鸡精、蚝油调味。
起锅。
美味哦。