【解密舌尖美味】--香椿拌豆腐

Name: 【解密舌尖美味】--香椿拌豆腐
Ingredients: 250克香椿; 200克北豆腐; 0适量盐; 0适量香油; 0适量红椒丁

6.6分

55人已做过

君梦深蓝

时间:10-30分钟，难度:简单，配方:香椿、北豆腐、香油、红椒丁，步骤:1.主料：香椿250克、北豆腐200 2.北豆腐切成指甲大小块备用 3.锅中烧水，水中加少许盐和几滴油， 4.将焯烫好的香椿切成细末

10-30分钟简单甜

香椿 250克、北豆腐 200克、盐适量、香油适量、红椒丁适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

主料：香椿250克、北豆腐200克副料：红椒丁调料：盐、香油

步骤2.

北豆腐切成指甲大小块备用

步骤3.

锅中烧水，水中加少许盐和几滴油，水开后分别将香椿和豆腐块放入热水中焯烫，香椿和豆腐焯烫好后迅速捞出放入凉水中过凉

步骤4.

将焯烫好的香椿切成细末

步骤5.

将豆腐放入一容器中用勺子捏压碎

步骤6.

再将香椿末、红椒丁放入豆腐中，加入盐、香油一起搅拌均匀即可食用

1、香椿和北豆腐都要焯烫，因为这样可以去除香椿中的亚硝酸盐和豆腐的豆腥味； 2、香椿焯烫时间要短，变得碧绿时立刻捞出过凉； 3、这道菜可以不用将豆腐捏压碎，直接与香椿拌均即可。