洋芋擦擦

8.7分
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小艾厨娘
时间:10-30分钟，难度:简单，配方:土豆、花椒粉、五香粉、红尖椒，步骤:1.准备材料。 2.将洋芋（土豆）用擦擦擦成片状丝。 3.擦好的洋芋丝放到盆里用厨房纸吸干 4.吸干水分的洋芋丝中加五香粉、花椒
10-30分钟 简单 辣

配方

10种材料
土豆 2个、盐 适量、花椒粉 适量、五香粉 适量、葱 适量、蒜 适量、红尖椒 1个、绿尖椒 1个、油 适量、面粉 适量

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备材料。
步骤2.
将洋芋（土豆）用擦擦擦成片状丝。
步骤3.
擦好的洋芋丝放到盆里用厨房纸吸干水分。
步骤4.
吸干水分的洋芋丝中加五香粉、花椒粉、盐搅拌均匀。（多少可根据个人口味）
步骤5.
将面粉一点一点加入，边加面粉边用筷子搅拌，一直到每根洋芋丝都裹上面粉。
步骤6.
裹好面粉的洋芋丝。
步骤7.
蒸锅里加水，放入裹好面的洋芋擦擦，大火蒸6分钟。
步骤8.
蒸好的洋芋擦擦盛出晾凉。
步骤9.
葱、蒜切末；红绿辣椒切段。
步骤10.
炒锅中放底油小火爆香葱蒜末、辣椒段。
步骤11.
放入晾凉的洋芋擦擦、辣椒面小火炒干水分。
步骤12.
洋芋擦擦炒到干香。放少许盐、味精撒上香葱出锅。

窍门
1 洋芋一定要擦成片状丝，没有擦擦用手切也要切成片状。 2 面的用量不好说，每一根洋芋丝都裹上面就好了。 3 炒之前，要把蒸好的洋芋擦擦放凉，否则粘锅。 4 炒洋芋擦擦时要小火慢慢炒，炒干水分。 5 地道的洋芋擦擦做出来要根根分明,不可以粘成一坨。面要拌的恰到好处，每一根都要裹上面,蒸制时间也不可以太长否则就没有口感了。

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洋芋擦擦
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洋芋擦擦
准备材料。
将洋芋（土豆）用擦擦擦成片状丝。
擦好的洋芋丝放到盆里用厨房纸吸干水分。
吸干水分的洋芋丝中加五香粉、花椒粉、盐搅拌均匀。（多少可根据个人口味）
将面粉一点一点加入，边加面粉边用筷子搅拌，一直到每根洋芋丝都裹上面粉。
裹好面粉的洋芋丝。
蒸锅里加水，放入裹好面的洋芋擦擦，大火蒸6分钟。
蒸好的洋芋擦擦盛出晾凉。
葱、蒜切末；红绿辣椒切段。
炒锅中放底油小火爆香葱蒜末、辣椒段。
放入晾凉的洋芋擦擦、辣椒面小火炒干水分。
洋芋擦擦炒到干香。放少许盐、味精撒上香葱出锅。