8.7分
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舌尖2美食——鲜肉锅盔
土豆丝卷饼
时间:30分钟-1小时，难度:难，配方:面粉、猪肉、蚝油、大葱，步骤:1.面粉先和成面团。要和的柔软，30 2.在揉面把油和面团揉均匀。饧至少半 3.猪肉剁成茸。最好选择4、6的肥瘦 4.放入剁好的大葱和姜末。在放入五香
30分钟-1小时
难
五香
步骤1.
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面粉先和成面团。要和的柔软，300g的面粉我大约加了180g的水。加上一汤勺白油。
步骤2.
在揉面把油和面团揉均匀。饧至少半小时。
步骤3.
猪肉剁成茸。最好选择4、6的肥瘦比例的五花肉。
步骤4.
放入剁好的大葱和姜末。在放入五香粉、蚝油、少量植物油、盐。拌匀
步骤5.
拌匀后在放入一个鸡蛋。
步骤6.
在搅拌均匀。
步骤7.
面醒好，分成小面剂子。团好。
步骤8.
每个面剂子擀成长椭圆形后，铺上拌好的肉馅。
步骤9.
边抻边卷。
步骤10.
卷好后，团成剂子，压扁，都依次做好，饧5分钟
步骤11.
饧好后，擀成圆饼。
步骤12.
电饼铛倒油，放入擀好的小饼，有要多些，煎炸的样子，两面翻动，烙熟即可，
搅拌肉馅的时候要顺着一个方向搅拌上劲儿。
可以把饼煎炸一下后入烤箱烘烤10分钟。
