美味红烧肉

7.8分
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时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:猪肉、生抽、花椒、草果，步骤:1.猪五花肉100g 2.将肉切成方型肉块。 3.配料：花椒、大料、草果、干辣椒、 4.冷水焯出血水。备用。
30分钟-1小时 一般 清淡

配方

11种材料
猪肉 1000g、食盐 12g、生抽 10g、花椒 10g、葱 适量、大料 10g、草果 10g、干辣椒 10g、香叶 10g、姜 适量、蒜 适量

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
猪五花肉100g
步骤2.
将肉切成方型肉块。
步骤3.
配料：花椒、大料、草果、干辣椒、香叶各10g，葱、姜、蒜适量。
步骤4.
冷水焯出血水。备用。
步骤5.
炒锅内放底油后，立即放入冰糖，进行慢火炒制，冰糖颜色炒出比较好看。
步骤6.
炒到微微起小泡放入焯好的猪肉，猪肉一定要淋干，要不会炸锅，注意安全。
步骤7.
放入的猪肉翻炒至金黄色，放入盐和生抽。炒至入味。加入配料：花椒、大料、草果、干辣椒、香叶各10g，葱、姜、蒜适量。
步骤8.
加水，末过肉即可，炖半个小时，有少许汤汁即可。本人没加水淀粉，红烧肉越炖时间长越好吃。
步骤9.
装盘，撒一些葱花点缀。美味红烧肉，你不想吃一口吗？

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美味红烧肉
猪五花肉100g
将肉切成方型肉块。
配料：花椒、大料、草果、干辣椒、香叶各10g，葱、姜、蒜适量。
冷水焯出血水。备用。
炒锅内放底油后，立即放入冰糖，进行慢火炒制，冰糖颜色炒出比较好看。
炒到微微起小泡放入焯好的猪肉，猪肉一定要淋干，要不会炸锅，注意安全。
放入的猪肉翻炒至金黄色，放入盐和生抽。炒至入味。加入配料：花椒、大料、草果、干辣椒、香叶各10g，葱、姜、蒜适量。
加水，末过肉即可，炖半个小时，有少许汤汁即可。本人没加水淀粉，红烧肉越炖时间长越好吃。
装盘，撒一些葱花点缀。美味红烧肉，你不想吃一口吗？