9.5分
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共19图
终于成功的戚风蛋糕
康康1818
时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:玉米油、酸奶、鸡蛋、柠檬汁，步骤:1.食材集合图（玉米油除外） 2.蛋黄打在干净的容器里用手动打蛋器 3.倒入酸奶拌匀 4.倒入玉米油拌匀
30分钟-1小时
简单
甜
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
食材集合图（玉米油除外）
步骤2.
蛋黄打在干净的容器里用手动打蛋器搅打均匀
步骤3.
倒入酸奶拌匀
步骤4.
倒入玉米油拌匀
步骤5.
筛入提前过筛两遍的低筋粉
步骤6.
搅拌均匀蛋黄糊就完成了
步骤7.
蛋清中挤几滴柠檬汁，加入一半的糖用电动打蛋器打发
步骤8.
打发至鱼眼泡时再加入另一半白糖继续打发
步骤9.
蛋白打至硬性发泡状态，就是提起打蛋器蛋白能成直立的小三角蛋白的打发就完成了
步骤10.
取1/3蛋白倒入蛋黄糊中切拌翻拌均匀
步骤11.
接着再倒回到剩余的蛋白中
步骤12.
切拌翻拌均匀细腻的蛋糕糊做好了
步骤13.
把蛋糕糊倒入电饭煲内胆里
步骤14.
就
步骤15.
烤箱130度上下火预热10分钟后把容器放入烤箱里，时间定了55分钟
步骤16.
分钟后表面上色已经很好了，担心底部着色差，就把上加热管关了
步骤17.
烤制结束后的样子感觉还不错就是有点开裂（这是什么原因呢？）
步骤18.
倒扣在烤网上晾凉
蛋白要打在无水无油的容器里。
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