肉沫豆腐

6.2分

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一般炒锅

豆腐 500克、肉沫 150克、盐 10克、油 30mL、味精 5克、花椒三十粔、酱油 5mL、小葱一根、蒜茸 5克

步骤1.

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蒜粒切碎，豆腐洗一下，洗净切成小块，肉切成碎未，腌渍待用。

步骤2.

热锅放油，放入肉沫，中火炒至八成熟，盛起。

步骤3.

另置一炒锅，放油，放入豆腐，酱油，肉沫，盐，豆拌酱，拌均。

步骤4.

放一点水，盖上盖，撒入味精，大火煮2到3分钟，撒上葱花盛起。

注意酱油适量，只起变色作用。

包含此做法的食谱

炒锅酱油味精葱花酱油肉盐豆

窍门配方

肉沫豆腐

蒜粒切碎，豆腐洗一下，洗净切成小块，肉切成碎未，腌渍待用。

热锅放油，放入肉沫，中火炒至八成熟，盛起。

另置一炒锅，放油，放入豆腐，酱油，肉沫，盐，豆拌酱，拌均。

放一点水，盖上盖，撒入味精，大火煮2到3分钟，撒上葱花盛起。