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中秋节·就吃蔓越莓苦荞月饼！
雁门清高厨房
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:低筋面粉、蔓越莓、豆沙、酵母，步骤:1.绿豆洗净，加适量清水泡一夜； 2.将苦荞粉和低筋面粉按照1:4的比 3.用高压锅压14分钟至软烂。（水不 4.黄油入锅加热融化，将绿豆泥放入小
30分钟-1小时
一般
甜
步骤1.
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绿豆洗净，加适量清水泡一夜；
步骤2.
将苦荞粉和低筋面粉按照1:4的比例混合，加入酵母，活成面团，醒发20分钟至两倍大；
步骤3.
用高压锅压14分钟至软烂。（水不宜过多，确保煮出来的成果跟平日的干饭一样），用大勺将煮好的绿豆压成泥；
步骤4.
黄油入锅加热融化，将绿豆泥放入小火翻炒至略干，随后再加入蜂蜜和白糖继续翻炒，小火翻炒至捏成团即可；
步骤5.
将绿豆泥慢慢和入面团中，揉至光滑，没有疙瘩，蔓越莓切碎后，取一团面团，少许蔓越莓，揉合至面饼形状，放入豆沙，紧口后，揉成光滑的圆团；
步骤6.
放入模具，压实，塑性；
步骤7.
烤箱200度预热后，放入烤箱烤制饼成微黄色取出，冷却后即可食用喽。
