豌杂猫耳朵

7.2分
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阿汤小私厨
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:面粉、金华火腿、豌豆、胡萝卜，步骤:1.用一大碗，放入1小茶匙盐，300 2.豌豆洗净，胡萝卜切丁，香菇切丁， 3.锅中烧水，放入姜片和火腿，先大火 4.在煮火腿的同时，将醒好的面团分搓
30分钟-1小时 一般 咸鲜

配方

8种材料
面粉 300g、金华火腿 50g、豌豆 50g、胡萝卜 50g、香菇 50g、白胡椒粉 适量、生抽 少许、食用油 适量

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
用一大碗，放入1小茶匙盐，300g面粉，加水活成面团，加盖醒20分钟。
步骤2.
豌豆洗净，胡萝卜切丁，香菇切丁，火腿切丁，姜切片，葱花切好备用。
步骤3.
锅中烧水，放入姜片和火腿，先大火烧滚15分钟，再小火煮20分钟。
步骤4.
在煮火腿的同时，将醒好的面团分搓成直径约1cm的条状。撒上少许细的玉米面（防止粘黏），用刀切成约1cm的小剂子。
步骤5.
用大拇指压住小剂子并搓成卷耳状。
步骤6.
锅烧热放油，加入葱炒香，再将准备好的豌豆,香菇,胡萝卜放入锅中翻炒。
步骤7.
将炒好的杂蔬和搓好的猫耳朵一起倒入煮火腿的锅中煮约5分钟即可。出锅前根据个人口味可加入生抽,白胡椒粉调味。

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豌杂猫耳朵
用一大碗，放入1小茶匙盐，300g面粉，加水活成面团，加盖醒20分钟。
豌豆洗净，胡萝卜切丁，香菇切丁，火腿切丁，姜切片，葱花切好备用。
锅中烧水，放入姜片和火腿，先大火烧滚15分钟，再小火煮20分钟。
在煮火腿的同时，将醒好的面团分搓成直径约1cm的条状。撒上少许细的玉米面（防止粘黏），用刀切成约1cm的小剂子。
用大拇指压住小剂子并搓成卷耳状。
锅烧热放油，加入葱炒香，再将准备好的豌豆,香菇,胡萝卜放入锅中翻炒。
将炒好的杂蔬和搓好的猫耳朵一起倒入煮火腿的锅中煮约5分钟即可。出锅前根据个人口味可加入生抽,白胡椒粉调味。