咸蛋黄焗虾仁

7.0分
59人已做过
爱烘焙的疙瘩猫
时间:10-30分钟，难度:简单，配方:虾仁、香葱、黑胡椒、淀粉，步骤:1.将虾去壳去虾线，用料酒，黑胡椒， 2.蒸熟的咸蛋黄稍微捣碎，同时准备好 3.锅热倒油，放葱花煸香。 4.倒入咸蛋黄，小火煸炒。
10-30分钟 简单 咸鲜

配方

8种材料
虾仁 250g、咸蛋黄 3个、香葱 适量、油 适量、盐 少许、黑胡椒 少许、淀粉 适量、料酒 适量

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将虾去壳去虾线，用料酒，黑胡椒，淀粉稍许腌制一下。
步骤2.
蒸熟的咸蛋黄稍微捣碎，同时准备好香葱。
步骤3.
锅热倒油，放葱花煸香。
步骤4.
倒入咸蛋黄，小火煸炒。
步骤5.
炒到冒泡泡。
步骤6.
倒入虾仁，中火翻炒至虾仁卷起，撒少许盐，翻炒大概两三分钟，即可出锅。
步骤7.
香菜点缀，一道咸香下饭的蛋黄焗虾仁就做好啦，是不是很方便。

窍门

个人比较喜欢颗粒感的咸蛋黄，所以没有把咸蛋黄压的很碎，喜欢沙密口感的可以再压细碎些。

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咸蛋黄焗虾仁
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咸蛋黄焗虾仁
将虾去壳去虾线，用料酒，黑胡椒，淀粉稍许腌制一下。
蒸熟的咸蛋黄稍微捣碎，同时准备好香葱。
锅热倒油，放葱花煸香。
倒入咸蛋黄，小火煸炒。
炒到冒泡泡。
倒入虾仁，中火翻炒至虾仁卷起，撒少许盐，翻炒大概两三分钟，即可出锅。
香菜点缀，一道咸香下饭的蛋黄焗虾仁就做好啦，是不是很方便。