小炒土豆片

7.6分

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y圆子y

时间:10-30分钟，难度:一般，配方:瘦肉、土豆、青椒、红椒，步骤:1.瘦肉洗净切片，加少许生粉上浆（可 2.锅中少许油，先滑炒肉片，加入少许 3.土豆洗净去皮切片 4.入水中浸泡去淀粉层捞出控水

10-30分钟一般清淡

瘦肉 80g、土豆 1个、青椒半个、红椒半个、水适量、盐少许、油适量、生抽 1/2勺、料酒 1/2勺、生粉少许

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

瘦肉洗净切片，加少许生粉上浆（可以加一点点蛋清）

步骤2.

锅中少许油，先滑炒肉片，加入少许料酒，炒至变色，盛出

步骤3.

土豆洗净去皮切片

步骤4.

入水中浸泡去淀粉层捞出控水

步骤5.

青红椒洗净切块

步骤6.

炒肉片的锅中底油加热，先倒入辣椒煸炒

步骤7.

倒入土豆片翻炒

步骤8.

加少许盐、一丢丢水翻炒匀，盖锅盖一两分钟左右

步骤9.

倒入肉片，加生抽调味，翻炒片刻出锅。

土豆片的薄厚关系到烹饪时间，加一点点水焖一下，土豆很快就熟了。肉片可以炒的时候加一点点盐。

窍门配方

小炒土豆片

瘦肉洗净切片，加少许生粉上浆（可以加一点点蛋清）

锅中少许油，先滑炒肉片，加入少许料酒，炒至变色，盛出

土豆洗净去皮切片

入水中浸泡去淀粉层捞出控水

青红椒洗净切块

炒肉片的锅中底油加热，先倒入辣椒煸炒

倒入土豆片翻炒

加少许盐、一丢丢水翻炒匀，盖锅盖一两分钟左右

倒入肉片，加生抽调味，翻炒片刻出锅。