9.8分
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甜炸少女心的罐罐慕斯杯
南京欧米奇西点学校
时间:30分钟-1小时，难度:难，配方:树莓、海盐、苹果果胶、蛋白，步骤:1.搅拌奶油奶酪，并加入金黄色的糖继 2.继续加入意大利马斯卡彭奶酪搅拌； 3.将冷藏过的奶油加金色软糖上搅拌机 4.奶酪奶油混合搅拌均匀再加入柠檬皮
30分钟-1小时
难
甜
步骤1.
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搅拌奶油奶酪，并加入金黄色的糖继续搅拌；
步骤2.
继续加入意大利马斯卡彭奶酪搅拌；
步骤3.
将冷藏过的奶油加金色软糖上搅拌机打发；
步骤4.
奶酪奶油混合搅拌均匀再加入柠檬皮后取出，放进冰柜中冷藏。
步骤5.
水果食材准备，树莓、蓝莓、草莓等各种水果切丁；
步骤6.
取出树莓果酱和苹果果胶混合搅拌加热（中途加入白糖）；
步骤7.
果酱加热完毕后取出与树莓果肉搅拌混合放进冰柜冷藏；
步骤8.
将所有的水果丁混合并加入白糖、海盐、黑胡椒粉、黑醋搅拌均匀；
步骤9.
将之前做好的树莓果酱与水果搅拌混合；
步骤10.
加热250g橙汁，加琼脂/洋菜搅拌融化，待冷却至68度以下倒入模具；
步骤11.
将黄油、红糖搅拌均匀，加入剩余备用果酱搅拌；
步骤12.
加入两个鸡蛋清继续搅拌，并将面粉筛入其中，搅拌均匀；
步骤13.
装进裱花袋在托盘上挤制成型，放进烤箱；
步骤14.
将饼干拿出烤箱，用模具冷却定型；
步骤15.
将水果沙拉放置在玻璃罐底部，芝士蛋糕挤入杯中，芝士蛋糕顶部放置袜子饼干装饰；
步骤16.
用鲜果和薄荷叶做最后装饰和点缀。
1、先用刮勺将奶酪舒展开，再用打蛋器可以轻松的搅拌均匀
2、在水果沙拉里加入新鲜少量的柠檬汁，味道会更好哦！
3、注意：烤箱温度：190度 烤制时间：10分钟 静候十分钟
