清蒸昌鱼??

7.5分

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美食小飞鱼

时间:10分钟以内，难度:简单，配方:武昌鱼、青椒、红椒、蒸鱼豉油，步骤:1.新鲜活鱼宰杀处理干净，另外准备好 2.鱼切花刀，鱼身上撒些盐按摩一会， 3.腌好的鱼放进盘子里，鱼下面肚子里 4.准备好葱姜青红椒丝

10分钟以内简单咸鲜

武昌鱼一条、葱两三段、姜一块、青椒各一个、红椒适量、蒸鱼豉油适量、盐适量、料酒三勺（或黄酒）、玉米油适量

步骤1.

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新鲜活鱼宰杀处理干净，另外准备好葱姜青红椒

步骤2.

鱼切花刀，鱼身上撒些盐按摩一会，然后倒入料酒和葱姜片腌二十多分钟，鱼肚子里也塞些葱姜片

步骤3.

腌好的鱼放进盘子里，鱼下面肚子里和上面都铺上葱姜片，水后，放入蒸锅大火蒸八分钟，关火闷三分钟在出锅

步骤4.

准备好葱姜青红椒丝

步骤5.

鱼出锅后，倒掉盘子里的蒸水和鱼身上的葱姜片，把鱼放进一个干净的盘子里，倒入蒸鱼豉油，身上铺上切好的葱姜青红椒丝

步骤6.

锅中倒入玉米油，烧差不多冒点烟了

步骤7.

烧好的油直接分两三次浇入鱼身葱姜丝上不同的位置，激发出葱姜青红椒丝的香味

步骤8.

成品图

窍门配方

清蒸昌鱼??

新鲜活鱼宰杀处理干净，另外准备好葱姜青红椒

鱼切花刀，鱼身上撒些盐按摩一会，然后倒入料酒和葱姜片腌二十多分钟，鱼肚子里也塞些葱姜片

腌好的鱼放进盘子里，鱼下面肚子里和上面都铺上葱姜片，水后，放入蒸锅大火蒸八分钟，关火闷三分钟在出锅

准备好葱姜青红椒丝

鱼出锅后，倒掉盘子里的蒸水和鱼身上的葱姜片，把鱼放进一个干净的盘子里，倒入蒸鱼豉油，身上铺上切好的葱姜青红椒丝

锅中倒入玉米油，烧差不多冒点烟了

烧好的油直接分两三次浇入鱼身葱姜丝上不同的位置，激发出葱姜青红椒丝的香味

成品图