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十分钟快手菜之青椒土豆片
烟雨心灵
时间:10分钟以内，难度:简单，配方:青椒、土豆、生抽，步骤:1.青椒洗净掰成小块 2.土豆去皮、洗净、切片 3.热锅凉油，爆香葱姜 4.下土豆片
10分钟以内
简单
咸鲜
步骤1.
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青椒洗净掰成小块
步骤2.
土豆去皮、洗净、切片
步骤3.
热锅凉油，爆香葱姜
步骤4.
下土豆片
步骤5.
不停翻炒两三分钟，加一点生抽，主要为了调色
步骤6.
再继续不停翻炒两三分钟
步骤7.
下青椒块，不停翻炒
步骤8.
炒至青椒翠绿，土豆变软时加入盐调味
步骤9.
再继续不停翻炒，炒至土豆片边缘微微焦黄，起嘎巴时关火出锅(手机拍照采光问题，成品颜色为深一点的金黄色)
这道菜好吃的关键在于，炒的过程中不加水，不停地炒，土豆片完全靠热锅炒熟，炒至土豆定嘎巴时再出锅，那样才最好吃。
