云腿月饼

8.7分
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食·色
时间:2小时以上，难度:简单，配方:中筋粉、猪油、蜂蜜、泡打粉，步骤:1.饼皮：中筋粉250克，猪油125 2.将水，糖粉，蜂蜜倒入大碗，搅拌均 3.筛入三分之一面粉，拌匀。 4.加入猪油，混合均匀。
2小时以上 简单 咸甜

配方

8种材料
中筋粉 250克、猪油 125克、糖粉 20克、蜂蜜 17克、泡打粉 3克、小苏打 0.5克、水 65克、云腿月饼馅 220克

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
饼皮：中筋粉250克，猪油125克，糖粉20克，蜂蜜17克。泡打粉3克，小苏打0.5克，水65克馅料：云腿月饼馅220克
步骤2.
将水，糖粉，蜂蜜倒入大碗，搅拌均匀。
步骤3.
筛入三分之一面粉，拌匀。
步骤4.
加入猪油，混合均匀。
步骤5.
将剩下的面粉和泡打粉，小苏打混合过筛，
步骤6.
揉成均匀面团，包上保鲜膜松弛1小时。
步骤7.
将面团和馅料分别分成12等分，
步骤8.
取一块面团，按成圆饼状，放入馅料。
步骤9.
包起，捏紧收口。
步骤10.
收口向下，略微拍扁，摆入烤盘中。
步骤11.
放入烤箱，中层，上火200度，下火180度，烤约15-20分钟。
步骤12.
面团成棕红色，出炉。

窍门

皮馅比例可以根据自己喜好酌情调整，但皮不宜太薄。 烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。

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云腿月饼
饼皮：中筋粉250克，猪油125克，糖粉20克，蜂蜜17克。泡打粉3克，小苏打0.5克，水65克馅料：云腿月饼馅220克
将水，糖粉，蜂蜜倒入大碗，搅拌均匀。
筛入三分之一面粉，拌匀。
加入猪油，混合均匀。
将剩下的面粉和泡打粉，小苏打混合过筛，
揉成均匀面团，包上保鲜膜松弛1小时。
将面团和馅料分别分成12等分，
取一块面团，按成圆饼状，放入馅料。
包起，捏紧收口。
收口向下，略微拍扁，摆入烤盘中。
放入烤箱，中层，上火200度，下火180度，烤约15-20分钟。
面团成棕红色，出炉。