蜂蜜葡萄干面包

9.5分
68人已做过
琴韵优雅
时间:2小时以上，难度:一般，配方:高筋粉、酵母、蜂蜜、牛奶，步骤:1.面粉中加盐搅拌均匀 2.加入酵母搅拌均匀 3.加入蜂蜜搅拌 4.加牛奶和水搅拌均匀
2小时以上 一般 甜

配方

7种材料
高筋粉 150克、酵母 3克、盐 3克、蜂蜜 10克、牛奶 50克、水 50至60克、葡萄干 40克

做法

18个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
面粉中加盐搅拌均匀
步骤2.
加入酵母搅拌均匀
步骤3.
加入蜂蜜搅拌
步骤4.
加牛奶和水搅拌均匀
步骤5.
揉面大约20分钟，成光滑有弹性面团，葡萄干事先用水泡十分钟，控干水，面团摊开放在面团上面，（我还加了点核桃碎
步骤6.
然后包好揉匀成团
步骤7.
面团盖严，放温暖处醒发大约一个半小时，面团长到两倍大
步骤8.
取出面团充分揉搓，挤出气泡，
步骤9.
分割均等份，（可根据自己家的膜具情况）
步骤10.
取一个擀成长椭圆形
步骤11.
从一头卷起，卷成卷
步骤12.
膜具里可少抹点油，摆放在里面，放入烤箱第二次醒发，可喷点水，醒发30-40分钟
步骤13.
取出刷蛋液
步骤14.
烤箱180度预热，上下火，中层25分钟，上色深可加盖锡纸
步骤15.
出炉后马上从膜具中取出，放晾架上
步骤16.
掰开看看组织很软很拉丝
步骤17.
晾凉后可切片，密封做早餐
步骤18.
成品图

窍门

面包中入蜂蜜能使面包更柔软，但不可多加，多加会影响面团的湿度，另外加点核桃碎会更香，更有营养，非常适合孩子，烤箱可根据自己家情况而定时间

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蜂蜜葡萄干面包
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蜂蜜葡萄干面包
面粉中加盐搅拌均匀
加入酵母搅拌均匀
加入蜂蜜搅拌
加牛奶和水搅拌均匀
揉面大约20分钟，成光滑有弹性面团，葡萄干事先用水泡十分钟，控干水，面团摊开放在面团上面，（我还加了点核桃碎
然后包好揉匀成团
面团盖严，放温暖处醒发大约一个半小时，面团长到两倍大
取出面团充分揉搓，挤出气泡，
分割均等份，（可根据自己家的膜具情况）
取一个擀成长椭圆形
从一头卷起，卷成卷
膜具里可少抹点油，摆放在里面，放入烤箱第二次醒发，可喷点水，醒发30-40分钟
取出刷蛋液
烤箱180度预热，上下火，中层25分钟，上色深可加盖锡纸
出炉后马上从膜具中取出，放晾架上
掰开看看组织很软很拉丝
晾凉后可切片，密封做早餐
成品图