万圣节南瓜面包

9.3分
26人已做过
阳光明媚99
时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:高筋面粉、牛奶、紫薯泥、黄油，步骤:1.所需材料称好备用。 2.面粉过筛入盆中，倒入酵母粉，糖， 3.面团开始的时候会有点粘，和一会就 4.像搓衣服似的搓面团。
30分钟-1小时 简单 甜

配方

9种材料
高筋面粉 100克、盐 1克、酵母粉 2克、牛奶 93克、紫薯泥 适量、全蛋液 13克、糖 10克、黄油 18克、干果碎 适量

做法

25个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
所需材料称好备用。
步骤2.
面粉过筛入盆中，倒入酵母粉，糖，蛋液，牛奶，搅拌几下，最后倒入盐，和成面团。
步骤3.
面团开始的时候会有点粘，和一会就好了，加入黄油。
步骤4.
像搓衣服似的搓面团。
步骤5.
折叠起来反复摔面团。这样面团更快的富有延展性。
步骤6.
大概20分钟左右，切一小块面团拉展开，出现手膜就可以了。
步骤7.
放到盆中，盖上保鲜膜，温暖处发酵两倍大。
步骤8.
各类干果切碎粒。备用。
步骤9.
紫薯上锅蒸熟，紫薯去皮，用小勺子压成泥，放点蜂蜜柠檬汁，没有的话也可以放数滴柠檬汁，（这样紫薯会发紫粉色）。备用。
步骤10.
用手指粘上点面粉，面团上扎洞，洞不回缩就发好了。
步骤11.
面团放到垫子上排气，平均分成小面团，大小也可根据自己喜好。
步骤12.
小面团擀成圆片，大吸管圆孔折成三角形，用来做南瓜的眼睛。家里如果有这样的模具那是更好了。
步骤13.
吸管的另外一头也折成三角形（手用力捏几下，就可成型）用来切南瓜的牙齿。
步骤14.
开始切牙齿，用竹签沾油（防粘）协助去掉多余面块。
步骤15.
再切眼睛，鼻子。
步骤16.
取另一小面团擀同样大小的面片，铺上紫薯泥，干果碎，轻轻地压几下。
步骤17.
把做好造型的面片盖到上面，周围捏住。用刮板调整形状。
步骤18.
多余的面块捏成小条做南瓜蒂。
步骤19.
同样的方法，做一面片。
步骤20.
取一小面团擀片，用刀子划开几个口子。竹签协助整形。
步骤21.
盖到铺满干果的面片上。多余面团再做个南瓜蒂粘上。
步骤22.
用刮板协助放在铺好油布的烤盘里，刷上全蛋液。烤箱提前预热，（不需松弛，做好直接入烤箱）上火170度，下火160度，烤20分钟。
步骤23.
成品图。
步骤24.
成品图。是不是很简单呢~~~
步骤25.
成品图。好吃又好玩，小朋友的最爱呢~~~

窍门
烤到最后几分钟勤观察面包颜色，上色就可以了。干果可以随自己喜好更换。天气冷了，面团不好发酵，可以在烤箱下层放上烤盘，烤盘里倒上热水，帮助面团更快的发酵。菜谱中使用的是ACA烤箱，容量38升，温度根据自家烤箱来调整。

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万圣节南瓜面包
所需材料称好备用。
面粉过筛入盆中，倒入酵母粉，糖，蛋液，牛奶，搅拌几下，最后倒入盐，和成面团。
面团开始的时候会有点粘，和一会就好了，加入黄油。
像搓衣服似的搓面团。
折叠起来反复摔面团。这样面团更快的富有延展性。
大概20分钟左右，切一小块面团拉展开，出现手膜就可以了。
放到盆中，盖上保鲜膜，温暖处发酵两倍大。
各类干果切碎粒。备用。
紫薯上锅蒸熟，紫薯去皮，用小勺子压成泥，放点蜂蜜柠檬汁，没有的话也可以放数滴柠檬汁，（这样紫薯会发紫粉色）。备用。
用手指粘上点面粉，面团上扎洞，洞不回缩就发好了。
面团放到垫子上排气，平均分成小面团，大小也可根据自己喜好。
小面团擀成圆片，大吸管圆孔折成三角形，用来做南瓜的眼睛。家里如果有这样的模具那是更好了。
吸管的另外一头也折成三角形（手用力捏几下，就可成型）用来切南瓜的牙齿。
开始切牙齿，用竹签沾油（防粘）协助去掉多余面块。
再切眼睛，鼻子。
取另一小面团擀同样大小的面片，铺上紫薯泥，干果碎，轻轻地压几下。
把做好造型的面片盖到上面，周围捏住。用刮板调整形状。
多余的面块捏成小条做南瓜蒂。
同样的方法，做一面片。
取一小面团擀片，用刀子划开几个口子。竹签协助整形。
盖到铺满干果的面片上。多余面团再做个南瓜蒂粘上。
用刮板协助放在铺好油布的烤盘里，刷上全蛋液。烤箱提前预热，（不需松弛，做好直接入烤箱）上火170度，下火160度，烤20分钟。
成品图。
成品图。是不是很简单呢~~~
成品图。好吃又好玩，小朋友的最爱呢~~~