炝拌绿豆芽

6.4分

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lengnina

时间:10-30分钟，难度:简单，配方:绿豆芽、小葱、生抽、蚝油，步骤:1.绿豆芽提前洗净控水，坐锅烧水，水 2.葱、香菜、蒜切碎备用。 3.豆芽挤干水分放稍大点的盆里，太长 4.起锅烧少许玉米油，烧到微微冒烟，

10-30分钟简单咸鲜

绿豆芽 500g、小葱适量、生抽适量、蚝油适量、白醋适量、白糖适量、味精适量、辣椒粉适量、香油适量、玉米油适量

步骤1.

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绿豆芽提前洗净控水，坐锅烧水，水里放一点白醋，水开煮绿豆芽，煮到豆芽没有生豆味儿，捞出过凉水控水备用。

步骤2.

葱、香菜、蒜切碎备用。

步骤3.

豆芽挤干水分放稍大点的盆里，太长可以切几刀，放调味料，一匙生抽，一匙蚝油，一匙白醋，一匙香油，一匙白糖，少许盐和味精，最后放辣椒粉，不吃辣可以省略。

步骤4.

起锅烧少许玉米油，烧到微微冒烟，泼到调味料上。快速搅拌均匀

步骤5.

成品

煮豆芽放白醋可以保持豆芽爽脆口感。最后泼的热油不要太多，会腻，不一定要玉米油，没有味道的油都可以。

包含此做法的食谱

砂锅

窍门配方

炝拌绿豆芽

绿豆芽提前洗净控水，坐锅烧水，水里放一点白醋，水开煮绿豆芽，煮到豆芽没有生豆味儿，捞出过凉水控水备用。

葱、香菜、蒜切碎备用。

豆芽挤干水分放稍大点的盆里，太长可以切几刀，放调味料，一匙生抽，一匙蚝油，一匙白醋，一匙香油，一匙白糖，少许盐和味精，最后放辣椒粉，不吃辣可以省略。

起锅烧少许玉米油，烧到微微冒烟，泼到调味料上。快速搅拌均匀

成品