话梅排骨

8.1分
69人已做过
雨欣欣欣
时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:猪小排、话梅、鸡蛋、生抽，步骤:1.我们先把排骨泡出血水煮熟。 2.然后出来控一下水分。加入一点盐和 3.淀粉里放点五香的和花椒面以及盐， 4.准备一袋新鲜的话梅肉。
30分钟-1小时 简单 酸、咸

配方

9种材料
猪小排 一根、话梅 一代、鸡蛋 一个、生抽 适量、淀粉 一匙、五香粉 少许、花椒面 少许、色拉油 一匙、黄豆酱 一匙

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
我们先把排骨泡出血水煮熟。
步骤2.
然后出来控一下水分。加入一点盐和生抽加点底味。打入一个鸡蛋，均匀搅拌。
步骤3.
淀粉里放点五香的和花椒面以及盐，均匀搅拌。把这个排骨裹一下这个淀粉。
步骤4.
准备一袋新鲜的话梅肉。
步骤5.
锅里放油，放一根筷子试一下油温。
步骤6.
把排骨裹上淀粉，炸至两面金黄，捞出控油。
步骤7.
锅里再放一点油。放入话梅肉，小火翻炒。
步骤8.
放入排骨，加入清水。放入生抽，盐以及黄豆酱，大火煮开，
步骤9.
大火收汁，注意火候，不要让它糊了。
步骤10.
起锅装盘。

窍门

这道菜呢，要保持这个话梅的酸味儿和甜味，所以不必再放白糖了。

相关专题

包含此做法的食谱

砂锅

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 话梅排骨的做法大全

话梅排骨
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

话梅排骨
我们先把排骨泡出血水煮熟。
然后出来控一下水分。加入一点盐和生抽加点底味。打入一个鸡蛋，均匀搅拌。
淀粉里放点五香的和花椒面以及盐，均匀搅拌。把这个排骨裹一下这个淀粉。
准备一袋新鲜的话梅肉。
锅里放油，放一根筷子试一下油温。
把排骨裹上淀粉，炸至两面金黄，捞出控油。
锅里再放一点油。放入话梅肉，小火翻炒。
放入排骨，加入清水。放入生抽，盐以及黄豆酱，大火煮开，
大火收汁，注意火候，不要让它糊了。
起锅装盘。