酸奶纸杯蛋糕

9.1分
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最初的最美❤
时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:自制酸奶、鸡蛋、低筋面粉、玉米油，步骤:1.蛋清蛋黄分离。 2.蛋黄中加酸奶，玉米油搅拌均匀。 3.低筋面粉和玉米淀粉过筛。 4.用打蛋器划"Z"字，拌匀备用。
30分钟-1小时 简单 甜

配方

6种材料
自制酸奶 100g、鸡蛋 4个、低筋面粉 70g、玉米油 60g、玉米淀粉 50g（蛋黄用30g，蛋清用20g）、白糖 60g

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
蛋清蛋黄分离。
步骤2.
蛋黄中加酸奶，玉米油搅拌均匀。
步骤3.
低筋面粉和玉米淀粉过筛。
步骤4.
用打蛋器划"Z"字，拌匀备用。
步骤5.
蛋清先用打蛋器打三秒钟起鱼眼泡加入第一次白糖（白糖分三次加入）。
步骤6.
打制起大泡加第二次白糖。
步骤7.
打制出现文路加第三次白糖和2克玉米淀粉继续打发。
步骤8.
最后提起打蛋器有尖角即可。
步骤9.
取三分之一蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀。
步骤10.
然后到回蛋白中。
步骤11.
再次翻拌均匀。
步骤12.
将蛋糕糊装入裱花袋挤入纸杯八分满。
步骤13.
烤箱提前预热上火160°下火150°烤20分钟左右。
步骤14.
成品图。

窍门

温度自己控制好，我的温度有点高，裂开了。

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酸奶纸杯蛋糕
蛋清蛋黄分离。
蛋黄中加酸奶，玉米油搅拌均匀。
低筋面粉和玉米淀粉过筛。
用打蛋器划"Z"字，拌匀备用。
蛋清先用打蛋器打三秒钟起鱼眼泡加入第一次白糖（白糖分三次加入）。
打制起大泡加第二次白糖。
打制出现文路加第三次白糖和2克玉米淀粉继续打发。
最后提起打蛋器有尖角即可。
取三分之一蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀。
然后到回蛋白中。
再次翻拌均匀。
将蛋糕糊装入裱花袋挤入纸杯八分满。
烤箱提前预热上火160°下火150°烤20分钟左右。
成品图。