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煤球蛋糕的做法 德普烘焙
烘焙艺术
时间:2小时以上，难度:一般，配方:鸡蛋、牛奶、低筋面粉、柠檬汁，步骤:1.鸡蛋分离出来蛋清和蛋黄，分别到两 2.把低粉，麦芽粉和竹炭粉加入蛋黄糊 3.蛋清中加柠檬汁，分三次加入糖，用 4.先把蛋白糊分出三分之一与蛋黄糊搅
2小时以上
一般
原味
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
.鸡蛋分离出来蛋清和蛋黄，分别到两个盆里面。
步骤2.
.把低粉，麦芽粉和竹炭粉加入蛋黄糊中，搅拌均匀。
步骤3.
.蛋清中加柠檬汁，分三次加入糖，用电动打蛋器搅打到提起打蛋笼有直立的小尖角。
步骤4.
.先把蛋白糊分出三分之一与蛋黄糊搅拌均匀，再倒入剩下的蛋白中搅拌均匀。
步骤5.
.倒入模具中。在桌子上震几下，震出里面的在气泡。
步骤6.
.德普烤箱焙烤档145度，中下层，烤30分钟
步骤7.
.出炉后马上倒扣，放凉后脱模。
步骤8.
.用粗的吸管扎上眼儿即可。
小贴士：
配方中的比例是三个4寸的量；
扎孔的时候要等蛋糕彻底变凉之后再扎；
