开屏武昌鱼

8.1分

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斯佳丽WH

时间:10分钟以内，难度:一般，配方:武昌鱼、小葱、红辣椒、蒸鱼豉油，步骤:1.将武昌鱼的鱼头先切下来； 2.再将鱼身从鱼背这边切成等宽的细长 3.将出来好的鱼加入适量的盐、料酒和 4.将腌制好的鱼整齐的摆放在盘中，

10分钟以内一般咸鲜

武昌鱼 1条、小葱 1根、姜少许、油适量、盐适量、葱少许、红辣椒 2个、蒸鱼豉油 2勺、料酒 2勺

步骤1.

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将武昌鱼的鱼头先切下来；

步骤2.

再将鱼身从鱼背这边切成等宽的细长条，注意鱼腹连接处不要切段；

步骤3.

将出来好的鱼加入适量的盐、料酒和姜丝拌均匀腌制十分钟；

步骤4.

将腌制好的鱼整齐的摆放在盘中，注意每一块都要翻好，鱼头立起来；

步骤5.

烧锅开水，水开后放入鱼，大火蒸八分钟；

步骤6.

将蒸好的鱼取出来，滗去水分，趁热倒入蒸鱼豉油；

步骤7.

将葱丝和小葱末放在中间，红椒摆放在鱼的尾部；

步骤8.

热锅凉油，放入花椒粒进去烧热；

步骤9.

油热后花椒香味出来，将热好的油浇淋在鱼的表面上即可。

步骤10.

开吃了。

1. 鱼的切法很重要，注意鱼头先切下来，再用鱼背切成等宽的细长条，注意腹部不要切断了；2. 切好的鱼先腌制，腌制好后将每块鱼翻过来整齐摆放盘中； 3. 蒸鱼一上汽后八分钟约一斤左右的鱼； 4. 蒸好后一起要滗去水分后再加入调味料，最后浇上热花椒油。

窍门配方

开屏武昌鱼

将武昌鱼的鱼头先切下来；

再将鱼身从鱼背这边切成等宽的细长条，注意鱼腹连接处不要切段；

将出来好的鱼加入适量的盐、料酒和姜丝拌均匀腌制十分钟；

将腌制好的鱼整齐的摆放在盘中，注意每一块都要翻好，鱼头立起来；

烧锅开水，水开后放入鱼，大火蒸八分钟；

将蒸好的鱼取出来，滗去水分，趁热倒入蒸鱼豉油；

将葱丝和小葱末放在中间，红椒摆放在鱼的尾部；

热锅凉油，放入花椒粒进去烧热；

油热后花椒香味出来，将热好的油浇淋在鱼的表面上即可。

开吃了。