奶白色----香菜鱼头豆腐汤

Name: 奶白色----香菜鱼头豆腐汤
Ingredients: 0一只鱼头; 0适量盐; 0适量油; 0适量姜片; 0适量香菜; 0适量豆腐

6.6分

72人已做过

Adacsx

时间:10-30分钟，难度:一般，配方:鱼头、姜片、香菜、豆腐，步骤:1.鱼头清洗干净后沥干水下锅煎 2.将鱼头两边反复煎至金黄色 3.加入姜片和料酒去腥，再加入100 4.之后加入豆腐，盖上锅盖猛火烧开后

10-30分钟一般清淡

鱼头一只、盐适量、油适量、姜片适量、香菜适量、豆腐适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

鱼头清洗干净后沥干水下锅煎

步骤2.

将鱼头两边反复煎至金黄色

步骤3.

加入姜片和料酒去腥，再加入1000毫升的水。

步骤4.

之后加入豆腐，盖上锅盖猛火烧开后文火煮十五分钟，

步骤5.

十五分钟后打开锅盖，汤已经变得很白了，火调大加入适量的油把准备好的香菜加入

步骤6.

熄火后加适量的盐调味即可。浓浓的汤白白的，鲜极。

煮汤时水一定要往锅边下去，这样汤才会变白色的。在煮的过程中不要放盐这么快，要是这个时候放盐蛋白质沉淀汤就没办法变成奶白色了，所以盐最后再放。