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童年里最怀旧的一道小零食——五香脆皮蚕豆
哈尼22
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:老抽、花椒粉、辣椒粉、八角，步骤:1.蚕豆用水泡一夜。 2.配料备好。 3.锅中放入水，倒入蚕豆和配料和2茶 4.大火煮开，转小火煮15分钟。
30分钟-1小时
一般
辣
步骤1.
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蚕豆用水泡一夜。
步骤2.
配料备好。
步骤3.
锅中放入水，倒入蚕豆和配料和2茶匙的盐，1勺的老抽。
步骤4.
大火煮开，转小火煮15分钟。
步骤5.
捞出沥干水分，再黑线处用剪刀剪一刀。
步骤6.
锅中无油把蚕豆炒至皱皮。
步骤7.
凉油下锅炸制。
步骤8.
炸到皮爆开，颜色稍变，出锅。
步骤9.
用厨房纸擦干油分，加入1茶匙盐，花椒粉，辣椒粉调味。
