深夜食堂——酒蒸蛤蜊

6.6分

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鱼菲

时间:10分钟以内，难度:简单，配方:蛤蜊、清酒、黄油、大葱，步骤:1.蛤蜊放入海盐，养5-8小时，让其 2.葱切末、姜、大葱切片，蒜瓣拍碎， 3.小火热锅，黄油融化，放入姜、大葱 4.倒入蛤蜊，翻炒几下，倒入清酒，大

10分钟以内简单咸鲜

蛤蜊 300克、盐适量、清酒适量、黄油适量、葱一簇、姜 2片、大葱 1段、蒜瓣 3瓣

步骤1.

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蛤蜊放入海盐，养5-8小时，让其吐沙

步骤2.

葱切末、姜、大葱切片，蒜瓣拍碎，备用

步骤3.

小火热锅，黄油融化，放入姜、大葱、蒜瓣，煸香

步骤4.

倒入蛤蜊，翻炒几下，倒入清酒，大火

步骤5.

盖盖，3-4分钟，蛤蜊开口，将蛤蜊盛出

步骤6.

撒上葱花，完成

蛤蜊易老，一开口，立即关火，将蛤蜊盛出

窍门配方

深夜食堂——酒蒸蛤蜊

蛤蜊放入海盐，养5-8小时，让其吐沙

葱切末、姜、大葱切片，蒜瓣拍碎，备用

小火热锅，黄油融化，放入姜、大葱、蒜瓣，煸香

倒入蛤蜊，翻炒几下，倒入清酒，大火

盖盖，3-4分钟，蛤蜊开口，将蛤蜊盛出

撒上葱花，完成