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莆田冬至小吃——咸汤圆
陌尛落
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:香菇、五花肉、花生米、豆泡，步骤:1.五花肉切小块 2.香菇切碎 3.豆泡是自己炸的，也可以去买，切碎 4.花生米不加油炒下，听见劈劈啪啪的
30分钟-1小时
一般
清淡
步骤1.
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五花肉切小块
步骤2.
香菇切碎
步骤3.
豆泡是自己炸的，也可以去买，切碎
步骤4.
花生米不加油炒下，听见劈劈啪啪的声音以后关火再炒会儿
步骤5.
等花生米凉了用小碗碾下，皮就掉了，也不用非得把皮都弄掉，留一些也无所谓
步骤6.
锅里下油放葱花
步骤7.
下香菇，炒出香味下肉和豆泡，加盐，鸡精和五香粉，尝尝味道怎么样，最后放葱尾
步骤8.
下香菇，炒出香味下肉和豆泡，加盐，鸡精和五香粉，尝尝味道怎么样，最后放葱尾
步骤9.
糯米粉最好是买的称斤的，包装的太软，加温水揉好
步骤10.
糯米粉加温水揉好
步骤11.
粽叶剪成一块一块的，铺在篦子上，没有粽叶的话纱布也可以，粽叶比较香
步骤12.
揪个糯米团成团，捏成饼状，放在左手，左手成碗状，把馅装进去，满一些，右手盖住碗口，左手倒过来，防止捏的时候糯米粘在手上，再放回左手，右手慢慢收拢，左手配合转圈，防止沾手，直至口子收好，放在粽叶上
步骤13.
水烧开，放入篦子，10分钟后关火，稍微焖下
步骤14.
汤圆表面滑滑的，这时候不沾手，当天吃不完，隔天或蒸或直接烧开水放入加热都可以
步骤15.
有香菇的香味而且还有炒香的花生米的味道
糯米粉最好是买的称斤的，包装的太软
第一次包汤圆漏的话可以用糯米团下按扁补到漏的地方
开锅以后不要立马拿起来，稍微等到表面不粘以后再拿汤圆，这时候不会沾手
可以自由搭配，虾米、豆芽之类的都可以
