猪扒汉堡包

9.5分
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包包变
时间:2小时以上，难度:一般，配方:高筋面粉、蚝油、白芝麻、鸡蛋，步骤:1.将高筋面粉、干酵母、盐、糖、奶粉 2.把除黄油外的所有材料揉成面团，揉 3.加入黄油，继续用力揉。 4.直至面团揉到可以抻出薄膜的扩展阶
2小时以上 一般 奶香

配方

12种材料
高筋面粉 适量、蚝油 适量、胡椒粉 适量、油 适量、盐 适量、白芝麻 适量、鸡蛋 1个、瘦肉 块、番茄 1个、青瓜 适量、奶粉 适量、糖 适量

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将高筋面粉、干酵母、盐、糖、奶粉、鸡蛋液混合，黄油提前软化，干酵母溶解于温水中。
步骤2.
把除黄油外的所有材料揉成面团，揉出面筋。
步骤3.
加入黄油，继续用力揉。
步骤4.
直至面团揉到可以抻出薄膜的扩展阶段。
步骤5.
揉好的面团，放入碗里，盖上保鲜膜放入烤箱发酵功能发酵1小时左右，直到面团变得原来的2倍大。
步骤6.
发酵好的面团，重新揉和排气，二次发酵40分钟左右，直到面团变成原来的2倍大，发酵好的面团表面轻轻刷上一层全蛋液，洒上白芝麻，然后放进预热好的烤箱，上下火180度，中层，烤15分钟左右，烤至汉煲表面金黄即可。
步骤7.
准备汉煲夹馅材料。
步骤8.
起锅热油，将鸡蛋打入锅内煎熟盛起待用。
步骤9.
猪肉切薄片倒入适量蚝油、盐、胡椒粉俺制20分钟，起锅下适量黄油将猪扒煎至两面金黄盛起待用。
步骤10.
另起清水锅烧开后，将青瓜、番茄放入开水后氽烫一下捞起待用。
步骤11.
青瓜切丝、番茄去皮切圈待用。
步骤12.
用水果刀将汉堡包在中间横切开，切成两半。
步骤13.
然后依次在底端的一半汉堡包面上放上鸡蛋、猪扒、青瓜丝、番茄圈。
步骤14.
最后将最上面的一半汉堡包盖在汉堡馅上即可。

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猪扒汉堡包
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猪扒汉堡包
将高筋面粉、干酵母、盐、糖、奶粉、鸡蛋液混合，黄油提前软化，干酵母溶解于温水中。
把除黄油外的所有材料揉成面团，揉出面筋。
加入黄油，继续用力揉。
直至面团揉到可以抻出薄膜的扩展阶段。
揉好的面团，放入碗里，盖上保鲜膜放入烤箱发酵功能发酵1小时左右，直到面团变得原来的2倍大。
发酵好的面团，重新揉和排气，二次发酵40分钟左右，直到面团变成原来的2倍大，发酵好的面团表面轻轻刷上一层全蛋液，洒上白芝麻，然后放进预热好的烤箱，上下火180度，中层，烤15分钟左右，烤至汉煲表面金黄即可。
准备汉煲夹馅材料。
起锅热油，将鸡蛋打入锅内煎熟盛起待用。
猪肉切薄片倒入适量蚝油、盐、胡椒粉俺制20分钟，起锅下适量黄油将猪扒煎至两面金黄盛起待用。
另起清水锅烧开后，将青瓜、番茄放入开水后氽烫一下捞起待用。
青瓜切丝、番茄去皮切圈待用。
用水果刀将汉堡包在中间横切开，切成两半。
然后依次在底端的一半汉堡包面上放上鸡蛋、猪扒、青瓜丝、番茄圈。
最后将最上面的一半汉堡包盖在汉堡馅上即可。