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不一样的浓香味道--啤酒卤蛋
萨格拉斯
时间:2小时以上，难度:简单，配方:鸡蛋、生抽、老抽，步骤:1.个鸡蛋，清水凉水下锅，中火烧开。 2.鸡蛋煮熟后，凉水过凉，剥壳，然后 3.凉水的时候倒入一瓶啤酒，我用的是 4.水开后，煮一小时，关火，然后让鸡
2小时以上
简单
五香
步骤1.
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个鸡蛋，清水凉水下锅，中火烧开。
步骤2.
鸡蛋煮熟后，凉水过凉，剥壳，然后用刀在背着蛋黄的一面切1-3个口子，放入凉水锅中。
步骤3.
凉水的时候倒入一瓶啤酒，我用的是燕京，生抽、盐、糖、老抽。水的量要多过鸡蛋一厘米左右。老抽的量要让锅里的水变深红色，但是还可以看到鸡蛋就好了。
步骤4.
水开后，煮一小时，关火，然后让鸡蛋在锅里泡1-2小时。
步骤5.
虽然我的成品图不好看！~但是味道一定不粗哦~有了啤酒的卤蛋，别有一番风味！
1、因为老抽的量比较多，所以盐不需要很多。
2、啤酒能给鸡蛋带来一股特殊的香味~虽然很淡，但是很好吃！
3、如果讲求没管可以不给鸡蛋开口子，这样的话就需要多卤一会，方便入味。
4、最后锅里的水不要煮干，剩下一些和鸡蛋一起出锅，吃不掉的泡在卤汁里，放入冰箱，更加美味。
