虎皮辣子烧茄子

8.7分

10人已做过

天山可可

时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:茄子、青辣椒、植物油、淀粉，步骤:1.材料；茄子青辣椒葱姜蒜淀粉 2.做法：1青椒去蒂洗净沥干水份备用 3.葱姜蒜切成沫 4.把茄子调撒些干淀粉，拌均匀

30分钟-1小时简单辣

茄子适量、青辣椒适量、盐适量、植物油适量、淀粉适量、白糖适量、醋适量、葱适量、蒜适量、姜适量、豆瓣酱适量

步骤1.

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材料；茄子青辣椒葱姜蒜淀粉鸡精豆瓣酱盐植物油白糖醋

步骤2.

做法：1青椒去蒂洗净沥干水份备用，茄子洗净切成长条

步骤3.

葱姜蒜切成沫

步骤4.

把茄子调撒些干淀粉，拌均匀

步骤5.

锅里加油比平时烧菜多些，油热7成，加切条辣椒炸

步骤6.

直到茄条变硬，辣椒变成虎皮颜色捞出

步骤7.

锅里留油，加葱姜蒜沫爆香

步骤8.

加豆瓣酱继续爆香，加水，

步骤9.

加少许盐，白糖稍微煮会，加鸡精醋最后加淀粉，拌均匀，

步骤10.

加炸好的茄条和辣椒，

步骤11.

翻炒均匀出锅

步骤12.

色香味美的虎皮辣子烧茄子就好了

茄条要加干淀粉，要不炸时茄条容易变软，勾芡的汤汁要稠一些，因为，茄子和辣椒要粘上汤汁才好吃，盐一定少放，豆瓣酱是咸的

包含此做法的食谱

生鲜

窍门配方

虎皮辣子烧茄子

材料；茄子青辣椒葱姜蒜淀粉鸡精豆瓣酱盐植物油白糖醋

做法：1青椒去蒂洗净沥干水份备用，茄子洗净切成长条

葱姜蒜切成沫

把茄子调撒些干淀粉，拌均匀

锅里加油比平时烧菜多些，油热7成，加切条辣椒炸

直到茄条变硬，辣椒变成虎皮颜色捞出

锅里留油，加葱姜蒜沫爆香

加豆瓣酱继续爆香，加水，

加少许盐，白糖稍微煮会，加鸡精醋最后加淀粉，拌均匀，

加炸好的茄条和辣椒，

翻炒均匀出锅

色香味美的虎皮辣子烧茄子就好了