麻辣鱼块

7.7分

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舌尖上的感觉

时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:青鱼、清水、猪油、红油，步骤:1.葱、姜、蒜备用 2.红油、麻辣鲜、糖 3.将鱼洗净沥干水份加盐、蒜、姜用手 4.加黄酒继续用手抓匀，静置。

30分钟-1小时一般辣

青鱼 500g、清水 600ml、食用油适量、猪油适量、盐适量、糖适量、红油适量、麻辣鲜适量、黄酒适量、蒜适量、姜适量、葱适量、味精适量、小西红柿适量

步骤1.

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葱、姜、蒜备用

步骤2.

红油、麻辣鲜、糖

步骤3.

将鱼洗净沥干水份加盐、蒜、姜用手抓匀

步骤4.

加黄酒继续用手抓匀，静置。

步骤5.

干锅，中火将锅烧烫（略烫）

步骤6.

倒入食用油，并晃开

步骤7.

将鱼腌制的鱼倒入锅内。切记不要动铲子。煎到晃动锅的时候，鱼可以在锅里滑动，加清水、麻辣鲜、红油、糖，盖盖转大火烧

步骤8.

大约二十分钟左右，加猪油，略烧一小会。关火，撒点味精

步骤9.

装盘，撒上葱花，再在盘子的边沿摆上切开的小西红柿，上桌

窍门配方

麻辣鱼块

葱、姜、蒜备用

红油、麻辣鲜、糖

将鱼洗净沥干水份加盐、蒜、姜用手抓匀

加黄酒继续用手抓匀，静置。

干锅，中火将锅烧烫（略烫）

倒入食用油，并晃开

将鱼腌制的鱼倒入锅内。切记不要动铲子。煎到晃动锅的时候，鱼可以在锅里滑动，加清水、麻辣鲜、红油、糖，盖盖转大火烧

大约二十分钟左右，加猪油，略烧一小会。关火，撒点味精

装盘，撒上葱花，再在盘子的边沿摆上切开的小西红柿，上桌