西芹炒肉丝

7.2分
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零下一度0511
时间:10-30分钟，难度:一般，配方:瘦肉、西芹、红尖椒、鸡精，步骤:1.瘦肉切丝，加点生粉、胡椒粉、生抽 2.西芹斜切成段 3.红尖椒切段、指天椒切圈 4.锅内热油，下肉丝滑炒至八成熟，盛
10-30分钟 一般 咸鲜

配方

9种材料
瘦肉 100克、西芹 1棵、红尖椒 1个、指天椒 2个、盐 2克、鸡精 1克、胡椒粉 1克、生粉 1克、生抽 1勺

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
瘦肉切丝，加点生粉、胡椒粉、生抽、花生油抓匀腌制十分钟
步骤2.
西芹斜切成段
步骤3.
红尖椒切段、指天椒切圈
步骤4.
锅内热油，下肉丝滑炒至八成熟，盛出备用
步骤5.
底油加热，下西芹、红尖椒、指天椒大火翻炒几下断生
步骤6.
加入瘦肉丝翻炒几下
步骤7.
调入少许盐和鸡精炒入味
步骤8.
成品图。

窍门

1、瘦肉切丝后加配料腌制十分钟，加点胡椒粉、生粉、花生油可起到增香滑嫩的作用。 2、西芹很容易熟入锅后大火翻炒时间不宜太长，加两个指天椒带微辣口感更好。

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西芹炒肉丝
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西芹炒肉丝
瘦肉切丝，加点生粉、胡椒粉、生抽、花生油抓匀腌制十分钟
西芹斜切成段
红尖椒切段、指天椒切圈
锅内热油，下肉丝滑炒至八成熟，盛出备用
底油加热，下西芹、红尖椒、指天椒大火翻炒几下断生
加入瘦肉丝翻炒几下
调入少许盐和鸡精炒入味
成品图。