酸辣茄子烧排骨

8.9分
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开心肥羊
时间:10分钟以内，难度:简单，配方:茄子、胡萝卜、排骨、蒜头，步骤:1.茄子洗净，滚刀切块。 2.胡萝卜去皮，切小手指般粗的条状。 3.排骨洗净，剁小块。用少许生抽、生 4.蒜头去衣，切片。
10分钟以内 简单 酸辣

配方

9种材料
茄子 500g、胡萝卜 1根、排骨 200g、蒜头 3瓣、葱叶 一扎、郫县豆瓣酱 1勺、盐 1匙、白糖 2勺、陈醋 3勺

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
茄子洗净，滚刀切块。
步骤2.
胡萝卜去皮，切小手指般粗的条状。
步骤3.
排骨洗净，剁小块。用少许生抽、生粉，腌15分钟。
步骤4.
蒜头去衣，切片。
步骤5.
青葱洗净，取葱叶部分，切段备用。
步骤6.
锅中倒入适量油，下入蒜片以及郫县豆瓣酱，小火炒出红油。
步骤7.
倒入排骨，翻炒一下。
步骤8.
再下入胡萝卜，继续翻炒。
步骤9.
最后倒入茄子，加盐，翻炒一下。
步骤10.
葱切段。
步骤11.
倒入两碗清水，盖锅盖中火焖煮8分钟。
步骤12.
八分钟后倒入葱叶，翻炒均匀，继续焖煮3分钟。
步骤13.
待汤汁收干即可出锅。

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酸辣茄子烧排骨
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酸辣茄子烧排骨
茄子洗净，滚刀切块。
胡萝卜去皮，切小手指般粗的条状。
排骨洗净，剁小块。用少许生抽、生粉，腌15分钟。
蒜头去衣，切片。
青葱洗净，取葱叶部分，切段备用。
锅中倒入适量油，下入蒜片以及郫县豆瓣酱，小火炒出红油。
倒入排骨，翻炒一下。
再下入胡萝卜，继续翻炒。
最后倒入茄子，加盐，翻炒一下。
葱切段。
倒入两碗清水，盖锅盖中火焖煮8分钟。
八分钟后倒入葱叶，翻炒均匀，继续焖煮3分钟。
待汤汁收干即可出锅。