素炒茄子

6.1分
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阿汤小私厨
时间:10-30分钟，难度:简单，配方:青茄子、青椒、红椒、生抽，步骤:1.食材准备: 茄子去皮切长约1寸, 2.锅烧热，放油，放入花椒，小火炸香 3.大火，放1小茶匙盐，将茄子放入锅 4.熄火，盛盘。
10-30分钟 简单 咸鲜

配方

9种材料
青茄子 一个、青椒 0.5个、红椒 0.5个、葱 0.5颗、蒜 3～5瓣、生抽 适量、盐 少许、花椒 少许、食用油 少许

做法

4个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
食材准备: 茄子去皮切长约1寸,厚约0.5cm的条状；葱切丝；蒜切末；青红椒切丝。
步骤2.
锅烧热，放油，放入花椒，小火炸香。捞起花椒，放葱炸出葱香味。
步骤3.
大火，放1小茶匙盐，将茄子放入锅中不加水翻炒至茄子湿软（茄子虽干，但因有盐，翻炒一会茄子就会变的湿软），放入青红椒继续翻炒使青红椒断生，加入1勺生抽调味，加入蒜末，翻炒均匀。
步骤4.
熄火，盛盘。

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素炒茄子
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素炒茄子
食材准备: 茄子去皮切长约1寸,厚约0.5cm的条状；葱切丝；蒜切末；青红椒切丝。
锅烧热，放油，放入花椒，小火炸香。捞起花椒，放葱炸出葱香味。
大火，放1小茶匙盐，将茄子放入锅中不加水翻炒至茄子湿软（茄子虽干，但因有盐，翻炒一会茄子就会变的湿软），放入青红椒继续翻炒使青红椒断生，加入1勺生抽调味，加入蒜末，翻炒均匀。
熄火，盛盘。