可可巧克力核桃面包

9.4分

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烟雨心灵

时间:2小时以上，难度:简单，配方:面包粉、可可粉、牛奶、黄油，步骤:1.面包粉、可可粉、糖、盐、酵母放入 2.粗略搅拌一下 3.加入牛奶和蛋液 4.面包桶放回面包机，选择和面程序，

2小时以上简单甜

面包粉 350克、可可粉 21克、即发酵母 4克、细砂糖 53克、盐 4克、全蛋液 35克、牛奶 206克、黄油 35克、耐高温巧克力豆 50克、核桃仁 70克

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

面包粉、可可粉、糖、盐、酵母放入面包桶

步骤2.

粗略搅拌一下

步骤3.

加入牛奶和蛋液

步骤4.

面包桶放回面包机，选择和面程序，自动和面20分钟

步骤5.

和面期间准备好黄油、巧克力豆

步骤6.

核桃仁烤熟备用

步骤7.

一个和面程序结束后加入黄油

步骤8.

再次启动和面程序

步骤9.

揉面剩五分钟时加入巧克力豆和核桃仁

步骤10.

等待揉面结束

步骤11.

揉好的面团取出，稍作整理，放温暖处发酵

步骤12.

发酵好的面团

步骤13.

发好的面团排气后平分为四份，揉圆，盖保鲜膜松弛10分钟

步骤14.

取一份面团，擀成开成长方行

步骤15.

翻面，压薄底边

步骤16.

自上而下卷起

步骤17.

卷好的样子

步骤18.

一分为二，依次做好其他面团

步骤19.

切面朝上排入面包桶，把面包桶放回面包机，选择发酵功能，设定时间，进行二次发酵(我发酵约45分钟)

步骤20.

二发结束时，面团明显变大，且触感有弹性，指压不回弹

步骤21.

选择烘烤功能，设定时间1小时，根据需要选择烤色，我选的浅色，启动烘烤功能

步骤22.

烤好的样子

步骤23.

切面，可以很明显看到巧克力豆和核桃

窍门配方

可可巧克力核桃面包

面包粉、可可粉、糖、盐、酵母放入面包桶

粗略搅拌一下

加入牛奶和蛋液

面包桶放回面包机，选择和面程序，自动和面20分钟

和面期间准备好黄油、巧克力豆

核桃仁烤熟备用

一个和面程序结束后加入黄油

再次启动和面程序

揉面剩五分钟时加入巧克力豆和核桃仁

等待揉面结束

揉好的面团取出，稍作整理，放温暖处发酵

发酵好的面团

发好的面团排气后平分为四份，揉圆，盖保鲜膜松弛10分钟

取一份面团，擀成开成长方行

翻面，压薄底边

自上而下卷起

卷好的样子

一分为二，依次做好其他面团

切面朝上排入面包桶，把面包桶放回面包机，选择发酵功能，设定时间，进行二次发酵(我发酵约45分钟)

二发结束时，面团明显变大，且触感有弹性，指压不回弹

选择烘烤功能，设定时间1小时，根据需要选择烤色，我选的浅色，启动烘烤功能

烤好的样子

切面，可以很明显看到巧克力豆和核桃