清蒸金鲳鱼

9.0分

35人已做过

Haiko玲玲

时间:10-30分钟，难度:简单，配方:金鲳鱼、大葱、小葱、香菜，步骤:1.鱼洗干净，在背上打花刀，用盐正面 2.碟子上放一些姜片葱段 3.把腌好的鱼摆放进碟子。大火烧开锅 4.蒸鱼的时候，在一旁调汁，把生抽、

10-30分钟简单鱼香

金鲳鱼一条（约1斤）、姜一大块、大葱一节、小葱 4根、香菜 3根、柠檬 3片、生抽 3匙、老抽一匙、糖一匙、盐少许、白酒 2匙

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

鱼洗干净，在背上打花刀，用盐正面反面肚子里抹一下，噻一些姜丝进去花刀缝里，鱼肚子里放入姜片、大葱和一些葱白，最后用白酒，里里外外抹一下，起到去腥的作用，腌10分钟

步骤2.

碟子上放一些姜片葱段

步骤3.

把腌好的鱼摆放进碟子。大火烧开锅，放入鱼碟，今天的鱼比较大，要蒸12分钟

步骤4.

蒸鱼的时候，在一旁调汁，把生抽、老抽、糖、?片、一些葱白和姜片，混合搅拌，待用

步骤5.

切好小葱和香菜

步骤6.

热锅凉油，放入调好的料汁，小火熬一下

步骤7.

蒸好的鱼，倒出碟子里的水

步骤8.

放入小葱和香菜

步骤9.

大火烧开料汁，倒入葱丝香菜上面

步骤10.

均匀淋上

步骤11.

盖上锅盖焖3分钟

步骤12.

出锅啦

步骤13.

肉质鲜嫩多汁，一点也不腥

窍门配方

清蒸金鲳鱼

鱼洗干净，在背上打花刀，用盐正面反面肚子里抹一下，噻一些姜丝进去花刀缝里，鱼肚子里放入姜片、大葱和一些葱白，最后用白酒，里里外外抹一下，起到去腥的作用，腌10分钟

碟子上放一些姜片葱段

把腌好的鱼摆放进碟子。大火烧开锅，放入鱼碟，今天的鱼比较大，要蒸12分钟

蒸鱼的时候，在一旁调汁，把生抽、老抽、糖、?片、一些葱白和姜片，混合搅拌，待用

切好小葱和香菜

热锅凉油，放入调好的料汁，小火熬一下

蒸好的鱼，倒出碟子里的水

放入小葱和香菜

大火烧开料汁，倒入葱丝香菜上面

均匀淋上

盖上锅盖焖3分钟

出锅啦

肉质鲜嫩多汁，一点也不腥