土豆香菇烧肉

8.0分
29人已做过
斯佳丽WH
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:五花肉、土豆、香菇、八角，步骤:1.准备好原材料； 2.热锅少许油，放入五花肉片进去煸炒 3.煸炒至五花肉片微微出油后加入姜片 4.翻炒几下后烹入适量的料酒， 再倒
30分钟-1小时 一般 咸鲜

配方

14种材料
五花肉 1小块、土豆 1个、香菇 1把、葱 适量、八角 1个、桂皮 1块、香叶 1片、冰糖 1勺、生抽 1勺、老抽 1勺、料酒 1勺、油 适量、姜 适量、盐 适量

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好原材料；
步骤2.
热锅少许油，放入五花肉片进去煸炒；
步骤3.
煸炒至五花肉片微微出油后加入姜片和大料、冰糖一起进去翻炒；
步骤4.
翻炒几下后烹入适量的料酒， 再倒入少许生抽和老抽上色；
步骤5.
翻炒几下后烹入适量的料酒， 再倒入少许生抽和老抽上色；
步骤6.
大火煮开后， 加盖转为小火炖煮十分钟；
步骤7.
加入土豆片，翻炒均匀；
步骤8.
加盖继续炖煮五分钟；
步骤9.
加入盐和胡椒粉等调味料翻炒均匀后大火收汁即可，盛入小钵中， 表面撒上小葱末。
步骤10.
端上桌了。

窍门
1. 煸炒五花肉时只需放入少许油， 要将五花肉油脂微微煸炒出来，这样肉才吃起来不腻， 而烧菜味道更香； 2. 泡香菇的水不要泼了， 它是天热的味素，加入一起同五花肉炖煮； 3. 我这次选的是面面的土豆， 所以很容易炖的糊糊的，但家人喜欢，你可根据自己的喜好选择土豆。

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土豆香菇烧肉
准备好原材料；
热锅少许油，放入五花肉片进去煸炒；
煸炒至五花肉片微微出油后加入姜片和大料、冰糖一起进去翻炒；
翻炒几下后烹入适量的料酒， 再倒入少许生抽和老抽上色；
翻炒几下后烹入适量的料酒， 再倒入少许生抽和老抽上色；
大火煮开后， 加盖转为小火炖煮十分钟；
加入土豆片，翻炒均匀；
加盖继续炖煮五分钟；
加入盐和胡椒粉等调味料翻炒均匀后大火收汁即可，盛入小钵中， 表面撒上小葱末。
端上桌了。