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自己动手熬一锅麦芽糖吧
莫烦凡人
时间:数天，难度:简单，配方:糯米、小麦种子，步骤:1.将小麦种子泡到种子完全吸收水分 2.天冷发的很慢，找一个可漏水的篮子 3.整整发了十天，麦芽大概有6厘米长 4.把麦芽剪碎在放到料理机尽量打碎，
数天
简单
甜
小麦种子 150克、糯米 1500克
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将小麦种子泡到种子完全吸收水分
步骤2.
天冷发的很慢，找一个可漏水的篮子，小麦尽量平铺不要重叠，每天浇水，放在避光的地方
步骤3.
整整发了十天，麦芽大概有6厘米长的样子，嫩黄嫩黄的，发麦芽地过程一定要避光，据说是麦芽变绿色会消耗里面的酶
步骤4.
把麦芽剪碎在放到料理机尽量打碎，一定要剪碎点，不然麦芽的根须会缠到料理机的刀片上
步骤5.
弄碎的麦芽掺到煮熟的糯米饭里，放烤箱里，发酵功能发5个小时
步骤6.
发酵好了
步骤7.
用布袋滤出渣滓
步骤8.
这是滤出渣滓后留下的糖汁
步骤9.
选一个口径大的锅这样水分蒸发快，开大火我是用两口锅一起熬到锅里只剩一半，在合在一个锅子里熬
步骤10.
另一口锅，一起咕嘟
步骤11.
两口锅合一起熬
步骤12.
接着熬
步骤13.
很漂亮的糖色吧
步骤14.
接着熬
步骤15.
差不多了，熬了2个多小时
步骤16.
趁热装瓶
步骤17.
甜蜜蜜
步骤18.
大功告成，一定要趁热装瓶要不然会粘在锅里的，剩的这点也没浪费，加点水加点姜煮开就是生姜麦芽糖水，自己做的真是一点都舍不得浪费
步骤19.
想尝吗？
50克麦芽配500克糯米，3斤糯米最后出糖2斤6两，不难，这个东东耗费最大的就是时间成本
