8.3分
37人已做过
共12图
熔岩巧克力蛋糕（心太软）
初味日记官方
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:黄油、低筋面粉、鸡蛋、朗姆酒，步骤:1.准备好所有材料 2.黄油和巧克力隔热水融化 3.鸡蛋加入细砂糖打发至稍微有浓稠状 4.融化好的黄油巧克力溶液朗姆酒搅拌
30分钟-1小时
一般
甜
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好所有材料
步骤2.
黄油和巧克力隔热水融化
步骤3.
鸡蛋加入细砂糖打发至稍微有浓稠状即可
步骤4.
融化好的黄油巧克力溶液朗姆酒搅拌，放置不烫手备用，大概30度。
步骤5.
筛入低筋面粉搅拌均匀
步骤6.
将巧克力溶液加入鸡蛋液里并搅拌均匀
步骤7.
搅拌好的蛋糕糊放入冰箱冷藏20分钟左右，让气泡消失
步骤8.
烤箱提前预热220度，上下火，蛋糕糊从冰箱拿出，倒入裱花袋
步骤9.
挤入油膜杯，7分满就可以了，不要装太满
步骤10.
放入烤箱烤7分钟即可，烤蛋糕表面结皮，微微鼓起就可以了，不要烤太久，不然没有熔岩效果了喔！
步骤11.
再来一张成品图！关于这款蛋糕的疑问可以留言哦，或者关注微信公众号：一起玩烘焙，分享意见哈~
1.原方用的是黑巧克力，但小编不喜欢苦，所以用的是牛奶巧克力，蛋糕有香浓的牛奶味还是不错哈~大家根据自己的口味来选巧克力哦！
2.做这款蛋糕一定要高温快烤，大概7分钟左右，一定要计时！熔岩效果就是这样来！
3.我用的油膜杯，若用的是烤碗或普通的纸杯，请在碗壁涂一层黄油和糖粉防粘哦！
相关专题
包含此做法的食谱
相关菜谱
-
![巧克力熔岩蛋糕-心太软]()
11图巧克力熔岩蛋糕-心太软荐配方:黄油,鸡蛋,低筋面粉,可可粉烤箱8分64人做过 -
![巧克力心太软 熔岩蛋糕]()
2图巧克力心太软 熔岩蛋糕配方:黄油,鸡蛋,低筋粉3.1分87人做过 -
![心太软--熔岩巧克力蛋糕]()
5图心太软--熔岩巧克力蛋糕配方:鸡蛋,巧克力,黄油,糖粉烤箱5.6分181人做过 -
![巧克力熔岩蛋糕（心太软）]()
15图巧克力熔岩蛋糕（心太软）荐配方:黄油,鸡蛋,低筋粉,可可粉9.2分37人做过 -
![心太软—巧克力熔岩蛋糕]()
6图心太软—巧克力熔岩蛋糕配方:黄油,鸡蛋,鸡蛋黄,白砂糖6分13人做过 -
![心太软（巧克力熔岩蛋糕）]()
7图心太软（巧克力熔岩蛋糕）配方:黑巧克力,黄油,鸡蛋,低筋面粉6.6分100人做过 -
![巧克力熔岩蛋糕/巧克力心太软]()
巧克力熔岩蛋糕/巧克力心太软配方:黄油,红糖,鸡蛋全蛋4.7分47人做过 -
![巧克力熔岩蛋糕（巧克力心太软）]()
12图巧克力熔岩蛋糕（巧克力心太软）荐配方:黄油,巧克力,鸡蛋,低筋面粉8.2分83人做过
