7.5分
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红烧牛腩--冬天了，就是喜欢炖点肉
橙色欢果
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:草果、香叶、八角、干辣椒，步骤:1.牛腩洗净，切成2指宽的小块，备好 2.汤锅中放清水，加花椒，倒入牛腩， 3.另起砂锅，加水，放入香料包，将水 4.倒入沥干水的牛腩，大火煮开。
30分钟-1小时
一般
咸鲜
步骤1.
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牛腩洗净，切成2指宽的小块，备好香料和酱油，将香料装入纱包中。
步骤2.
汤锅中放清水，加花椒，倒入牛腩，大火烧开后捞出肉块沥干水。
步骤3.
另起砂锅，加水，放入香料包，将水烧开。
步骤4.
倒入沥干水的牛腩，大火煮开。
步骤5.
加入生抽与老抽。转小火煮约20分钟。
步骤6.
捞出料包、放入生姜及冰糖，小火炖煮。（中途可以尝一下味道，按自己口味再添加调味料）
步骤7.
约40分钟后，肉质酥软即可。
步骤8.
煮面，烫点蔬菜，舀几勺卤肉汁做个汤底，将面盛入碗中，夹几块牛腩，一份香香的红烧牛腩面就出锅啦 ！
文中所用到的牛腩是带一部分脆骨的，某位菜场小哥告诉我，带点脆骨的牛腩才是好牛腩，好吧，炖完了之后，发觉还是不错的。
文中用的的香料，可依据自己家中所有发挥，不过，一般香叶八角桂皮辣椒花椒之类的家里可以备着点，一般炖点肉卤点菜还是很靠谱的。
文中用的的生抽老抽量，大家可以依自己品调整，我这次的口感偏咸上色偏重些，但是到最后开盖收汁的时候那种香气和色泽还是挺诱人的。
此文仅作为个人下厨的小小记录，谢谢大家的关注！
周末快乐！
