9.2分
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【安徽】香脆馓子
胡桐小橘子
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:面粉、黑芝麻、鸡蛋，步骤:1.根据做的多少活多少的面。碗里放适 2.打入一个鸡蛋，加入面粉搅拌成面团 3.面团揉捏一会擀成片，稍厚一点 4.切成条
30分钟-1小时
一般
咸鲜
步骤1.
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根据做的多少活多少的面。碗里放适量水加盐黑芝麻搅拌均匀
步骤2.
打入一个鸡蛋，加入面粉搅拌成面团。面团要软硬适中，不粘手为宜
步骤3.
面团揉捏一会擀成片，稍厚一点
步骤4.
切成条
步骤5.
把每一条面搓成圆形的，盘在有油的盆里，油要多点，要完全把面条浸泡住，不然会粘
步骤6.
我是晚上弄好的，用油泡着醒发了一夜，一般最少要醒发一个小时，
步骤7.
扯一根泡好的面往手上缠绕，一直缠，因为我弄的面条不是很长，所以一根缠下来刚好炸一个馓子
步骤8.
缠好后先用一只筷子代替手指一端，然后再换另一根筷子，如果有人帮忙可以直接往筷子上缠绕
步骤9.
端扯着筷子下油锅炸，感觉定型后撤出筷子即可
步骤10.
中小火慢炸，两面金黄即可捞出
步骤11.
还有另外一种就是端扯着筷子下油锅炸5、6秒钟左右，筷子拧上一圈，扎定型后撤出筷子就是另外一种形状
步骤12.
同样中小火慢炸，两面金黄即可捞出
步骤13.
成品
步骤14.
成品
1、做这个会弄得双手都是油，最好戴上手套，我是个粗人就免了，哈哈
2、面团不要和太软，不然缠绕的时候会断，太硬了会扯不动炸的很粗影响口感
3、醒面的时候一定要用油完全把面浸泡住，不然会粘在一起。泡面的油可以炒菜干嘛的又不浪费
