炒米粉

7.6分
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吵吵呐呐&然然
时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:米粉、豆芽、火腿、腊肠，步骤:1.腊肠和蘑菇放热水烫一下，火腿切片 2.一锅水煮开后，放米粉下去，烫软烫 3.豆芽洗净，趁锅内热油倒入，将其翻 4.米粉倒入。【此步骤开小火】。
30分钟-1小时 简单 咸香

配方

10种材料
米粉 4个、豆芽 100g、火腿 2根、腊肠 2根、蘑菇 10个左右、沙茶酱 适量、酱油 适量、盐 一点点、葱 一点点、小芹菜 一点点

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
腊肠和蘑菇放热水烫一下，火腿切片，腊肠去表皮切片，蘑菇泡软切段，葱和小芹菜切小段。
步骤2.
一锅水煮开后，放米粉下去，烫软烫开【大概一分钟左右】捞起放过滤篮子【滤掉多余水分】。
步骤3.
豆芽洗净，趁锅内热油倒入，将其翻炒熟，下点点盐。
步骤4.
米粉倒入。【此步骤开小火】。
步骤5.
热锅热油下蘑菇炒香后盛出。
步骤6.
热锅热油下火腿炒熟再下腊肠炒一会就可以了【腊肠容易熟】盛起备用。
步骤7.
火腿腊肠片和蘑菇段倒入。【此步骤开小火】
步骤8.
葱段和小芹菜段也放入，把所有材料混合均匀，【此步骤开小】下沙茶酱，试吃一下，再适量加酱油调味就OK了。【最后拌匀可以调大火炒一下下】

窍门
1烫米粉这环节一定要控制好，别烫太久，不然米粉会软烂，影响口感。还有一定要过滤掉剩余的水分。所以一定要用过滤篮子装。 2蘑菇比较难熟，先下锅炒，后下火腿，再下腊肠 3米粉很难炒，所以可以一只手拿筷子，一只手拿锅铲，两只手一起，米粉比较容易拌均匀。

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炒米粉
腊肠和蘑菇放热水烫一下，火腿切片，腊肠去表皮切片，蘑菇泡软切段，葱和小芹菜切小段。
一锅水煮开后，放米粉下去，烫软烫开【大概一分钟左右】捞起放过滤篮子【滤掉多余水分】。
豆芽洗净，趁锅内热油倒入，将其翻炒熟，下点点盐。
米粉倒入。【此步骤开小火】。
热锅热油下蘑菇炒香后盛出。
热锅热油下火腿炒熟再下腊肠炒一会就可以了【腊肠容易熟】盛起备用。
火腿腊肠片和蘑菇段倒入。【此步骤开小火】
葱段和小芹菜段也放入，把所有材料混合均匀，【此步骤开小】下沙茶酱，试吃一下，再适量加酱油调味就OK了。【最后拌匀可以调大火炒一下下】