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窍门配方

山药雪梨米饼
食材:铁棍山药 20克,雪梨 30克,牛奶(配方奶) 60ml,小米粉 40克,油 少许烹制方法:煎参考月龄:8M+操作时间:10分钟。
山药、雪梨去皮切段,入料理机,加60ml牛奶打成浆。tips:山药搅打后会包裹空气,使米糊体积变大。切铁棍山药的时候,一定要套手套或保鲜袋,大部分人接触铁棍山药的粘液,都会手痒,摸哪痒哪。
加入小米粉搅拌均匀,轻轻搅拌,别划圈搅拌。tips:可以用大米粉或其他杂粮粉,面粉不过敏用面粉也行。但是!不能用市售的婴儿米粉,会不成形。
最终米糊较稀可流淌。
锅里喷薄薄一层油。
开小火。勺子舀米糊入锅,饼表面冒气泡翻面,两面凝固稍微变色出锅。
清甜软糯,少许油煎出来的小饼,格外香。吃一个忍不住再吃下一个。