辣松吐司

9.5分
32人已做过
尖尖_实验室
时间:2小时以上，难度:简单，配方:牛奶、鸡蛋、奶粉、黄油，步骤:1.除黄油外，所有材料混合揉到扩展。 2.加入黄油，揉到揉至完全阶段。 3.可以拉出薄膜即可。 4.放在温暖处进行基础发酵。面团发酵
2小时以上 简单 咸甜

配方

9种材料
高粉 260g、牛奶 120g、鸡蛋 1个、奶粉 10g、糖 30-40g、盐 3g、黄油 25g、酵母 4g、辣松 适量

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
除黄油外，所有材料混合揉到扩展。
步骤2.
加入黄油，揉到揉至完全阶段。
步骤3.
可以拉出薄膜即可。
步骤4.
放在温暖处进行基础发酵。面团发酵到两倍大，手指戳一下，不回弹不回缩。（或者缓慢回弹）。
步骤5.
发酵好的面团取出按压排气，滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟。
步骤6.
松弛好的面团擀开成长方形面片。
步骤7.
均匀的铺好辣松，铺好之后用手掌往下压平压实一点。
步骤8.
先由上至中间折叠过来。
步骤9.
在由下至中间叠过来，将左右两头捏紧，折叠处也捏紧，盖上保鲜膜继续松弛15分钟。
步骤10.
松弛好，竖起来，再次擀开擀长。
步骤11.
卷起来2.5圈即可，捏紧收口。
步骤12.
收口向下放入吐司盒，进行二次发酵。
步骤13.
发酵至9分满。
步骤14.
放入预热好的烤箱，上下170度先烘烤5分钟，转160度继续烘烤35分钟即可取出放凉切片或密封保存即可~

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除黄油外，所有材料混合揉到扩展。
加入黄油，揉到揉至完全阶段。
可以拉出薄膜即可。
放在温暖处进行基础发酵。面团发酵到两倍大，手指戳一下，不回弹不回缩。（或者缓慢回弹）。
发酵好的面团取出按压排气，滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟。
松弛好的面团擀开成长方形面片。
均匀的铺好辣松，铺好之后用手掌往下压平压实一点。
先由上至中间折叠过来。
在由下至中间叠过来，将左右两头捏紧，折叠处也捏紧，盖上保鲜膜继续松弛15分钟。
松弛好，竖起来，再次擀开擀长。
卷起来2.5圈即可，捏紧收口。
收口向下放入吐司盒，进行二次发酵。
发酵至9分满。
放入预热好的烤箱，上下170度先烘烤5分钟，转160度继续烘烤35分钟即可取出放凉切片或密封保存即可~