酸甜猪脚

7.4分

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小铭同学LM

时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:香叶、八角、干辣椒、冰糖，步骤:1.猪脚洗净灼水5分钟，倒掉血水，洗 2.各种配料准备好。 3.锅加油，放入冰糖，小火烧开，让冰 4.把猪脚倒入锅中，翻炒。

30分钟-1小时一般酸甜

猪前腿 1只、香叶适量、八角适量、桂皮适量、干辣椒适量、姜适量、冰糖适量、老抽适量、香醋适量、陈醋适量

步骤1.

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猪脚洗净灼水5分钟，倒掉血水，洗净装碟备用。

步骤2.

各种配料准备好。

步骤3.

锅加油，放入冰糖，小火烧开，让冰糖变成深色，带冰糖有点冒泡泡的时候就可以把猪脚倒进去上色了。

步骤4.

把猪脚倒入锅中，翻炒。

步骤5.

放各种香料，加酒翻炒一下，加老抽，生抽翻炒一下。

步骤6.

加陈醋，香醋翻炒。

步骤7.

加热水覆盖猪脚，盖锅盖待水烧开转中小火焖大约1小时。

步骤8.

待汤汁变稠即可装碟上桌。

窍门配方

酸甜猪脚

猪脚洗净灼水5分钟，倒掉血水，洗净装碟备用。

各种配料准备好。

锅加油，放入冰糖，小火烧开，让冰糖变成深色，带冰糖有点冒泡泡的时候就可以把猪脚倒进去上色了。

把猪脚倒入锅中，翻炒。

放各种香料，加酒翻炒一下，加老抽，生抽翻炒一下。

加陈醋，香醋翻炒。

加热水覆盖猪脚，盖锅盖待水烧开转中小火焖大约1小时。

待汤汁变稠即可装碟上桌。