浇汁脆皮豆腐

9.0分
4人已做过
清酒淡茶
时间:10-30分钟，难度:简单，配方:豆腐、淀粉、葱花、姜丝，步骤:1.豆腐一块，切成厚片。 2.盘中放入淀粉，将豆腐块均匀的拍上 3.锅内放入油烧热，放入锅中两面煎黄 4.放入盘中摆好。
10-30分钟 简单 咸鲜

配方

14种材料
豆腐 1块、淀粉 80g、葱花 适量、姜丝 适量、蚝油 1匙、生抽 2匙、清水 适量、鸡精 1勺、红泰椒 1个、绿椒 1个、糖 1勺、醋 少许、食用油 100ml、蒜 2枚

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
豆腐一块，切成厚片。
步骤2.
盘中放入淀粉，将豆腐块均匀的拍上淀粉
步骤3.
锅内放入油烧热，放入锅中两面煎黄
步骤4.
放入盘中摆好。
步骤5.
起锅烧油，放入葱姜爆香
步骤6.
放入生抽
步骤7.
放入蚝油
步骤8.
放入醋
步骤9.
加入鸡精
步骤10.
放清水
步骤11.
放入切好的辣椒圈和蒜片
步骤12.
加入糖
步骤13.
放入水淀粉勾芡
步骤14.
将芡汁均匀的浇在豆腐上即可。

窍门

芡汁咸度够用，不必再加盐了。

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浇汁脆皮豆腐
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浇汁脆皮豆腐
豆腐一块，切成厚片。
盘中放入淀粉，将豆腐块均匀的拍上淀粉
锅内放入油烧热，放入锅中两面煎黄
放入盘中摆好。
起锅烧油，放入葱姜爆香
放入生抽
放入蚝油
放入醋
加入鸡精
放清水
放入切好的辣椒圈和蒜片
加入糖
放入水淀粉勾芡
将芡汁均匀的浇在豆腐上即可。