栗子酥

9.2分
44人已做过
萱妈DaisyCheng
时间:10分钟以内，难度:简单，配方:普通面粉、猪油、馅料、糖浆，步骤:1.水油皮:面粉200克，猪油80克 2.带上手套，搓匀 3.加入水捏成面团 4.包入保鲜膜
10分钟以内 简单 原味

配方

11种材料
水油皮 适量、普通面粉 130g、猪油 65g、水 56g、糖 25g、馅料 适量、带皮生栗子 1500g、糖浆 适量、油酥 适量、芝麻 适量、蛋黄液 适量

做法

24个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
水油皮:面粉200克，猪油80克，糖25克，水54克。除了水全部加入
步骤2.
带上手套，搓匀
步骤3.
加入水捏成面团
步骤4.
包入保鲜膜
步骤5.
油酥皮:130克面粉和65克猪油
步骤6.
搓匀捏成团
步骤7.
水油皮和油酥平均分成12份，盖上保鲜膜，防止变干
步骤8.
取一块油皮按扁
步骤9.
放入一块油酥
步骤10.
像包豆沙包一样包含，捏口朝下
步骤11.
全部操作过程都需要将其余盖在保鲜膜里。全部包好以后，取一块擀成椭圆形
步骤12.
卷起来
步骤13.
全部做好以后，取一个按一下
步骤14.
竖着方向擀成长条形
步骤15.
卷起，全部做好这样
步骤16.
筷子中间按一下
步骤17.
两边向中间按扁
步骤18.
放在案板上或者手心上，用手掌手心压扁，daisy这部没用擀面杖，容易破皮，用手压有温度，不易破
步骤19.
放入栗子馅栗子馅做法:栗子去皮煮熟，放入保鲜袋压碎，加入适量糖浆，不要太稀，能粘合住栗子馅就好。揉成12个圆球，放入冰箱冷冻1小时左右，定型，包的时候不易散掉
步骤20.
包好，捏口朝下
步骤21.
预热烤箱上下火210度。表面刷蛋液，撒芝麻
步骤22.
烤箱中层210度20-25分钟。中间可将温度调至200度
步骤23.
成品图
步骤24.
一层层的

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栗子酥
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栗子酥
水油皮:面粉200克，猪油80克，糖25克，水54克。除了水全部加入
带上手套，搓匀
加入水捏成面团
包入保鲜膜
油酥皮:130克面粉和65克猪油
搓匀捏成团
水油皮和油酥平均分成12份，盖上保鲜膜，防止变干
取一块油皮按扁
放入一块油酥
像包豆沙包一样包含，捏口朝下
全部操作过程都需要将其余盖在保鲜膜里。全部包好以后，取一块擀成椭圆形
卷起来
全部做好以后，取一个按一下
竖着方向擀成长条形
卷起，全部做好这样
筷子中间按一下
两边向中间按扁
放在案板上或者手心上，用手掌手心压扁，daisy这部没用擀面杖，容易破皮，用手压有温度，不易破
放入栗子馅栗子馅做法:栗子去皮煮熟，放入保鲜袋压碎，加入适量糖浆，不要太稀，能粘合住栗子馅就好。揉成12个圆球，放入冰箱冷冻1小时左右，定型，包的时候不易散掉
包好，捏口朝下
预热烤箱上下火210度。表面刷蛋液，撒芝麻
烤箱中层210度20-25分钟。中间可将温度调至200度
成品图
一层层的