生炒鸡

7.2分
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薰衣草_eZyqNi
时间:30分钟-1小时，难度:难，配方:鸡腿、生抽、冰糖、花椒大料，步骤:1.鸡腿洗净切块。 2.葱姜蒜，干椒分别切段，或片。 3.鸡肉凉水下锅煮1分钟。 4.捞出沥干水分。
30分钟-1小时 难 甜

配方

8种材料
鸡腿 2个、葱 适量、花椒大料 适量、生抽 适量、盐 适量、冰糖 1勺、姜 适量、蒜 适量

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鸡腿洗净切块。
步骤2.
葱姜蒜，干椒分别切段，或片。
步骤3.
鸡肉凉水下锅煮1分钟。
步骤4.
捞出沥干水分。
步骤5.
锅入油烧热下入鸡块大火煸炒，出水汽后改中火炒微焦黄。(炒鸡主要注意火候，太大火容易炒老，太小火又不易炒出水汽)。
步骤6.
加入冰糖碎翻炒上色。
步骤7.
加入葱姜蒜花椒大料炒香，加生抽，盐调味，加30-50克的水收干即可。
步骤8.
成品图。

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生炒鸡
鸡腿洗净切块。
葱姜蒜，干椒分别切段，或片。
鸡肉凉水下锅煮1分钟。
捞出沥干水分。
锅入油烧热下入鸡块大火煸炒，出水汽后改中火炒微焦黄。(炒鸡主要注意火候，太大火容易炒老，太小火又不易炒出水汽)。
加入冰糖碎翻炒上色。
加入葱姜蒜花椒大料炒香，加生抽，盐调味，加30-50克的水收干即可。
成品图。