9.2分
84人已做过
共15图
叉烧排骨
老方小雨
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:肋排、叉烧酱、料酒、蜂蜜，步骤:1.备好排骨和叉烧酱 2.新鲜肋排冷水入锅、煮开焯水后再洗 3.加葱、姜和适量清水重新入锅、加盖 4.煮开后滴少许料酒、食盐，转小火煮
30分钟-1小时
一般
咸甜
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
备好排骨和叉烧酱
步骤2.
新鲜肋排冷水入锅、煮开焯水后再洗净
步骤3.
加葱、姜和适量清水重新入锅、加盖大火
步骤4.
煮开后滴少许料酒、食盐，转小火煮至5~8分钟左右关火
步骤5.
拣出排骨晾凉、调入叉烧酱
步骤6.
抓捏均匀后放进食品袋、入冰箱腌制一夜
步骤7.
烤盘铺好锡纸放上排骨、刷层腌酱汁
步骤8.
用锡纸包好，送入预热好的烤箱中层：200度、上下火、烤25分钟左右
步骤9.
烘烤10分钟后取出烤盘
步骤10.
将排骨翻面后再刷腌酱汁、包好继续烤10分钟
步骤11.
再取出：两面刷上蜂蜜水、撒少许白芝麻、敞开锡纸继续
步骤12.
直至结束
步骤13.
取出烤盘
步骤14.
咸甜中带着嚼劲，非常好吃
1、排骨可水煮后腌制，也可直接腌制按各人喜欢
2、如果没有叉烧酱，也可以按自家口味和现有食材来腌制
3、排骨已煮至6成熟，所以烤制时间不易过长
