蒜茸蒸扇贝

6.5分
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膳道kitchendao
时间:10分钟以内，难度:一般，配方:扇贝、红尖椒、豆豉、蚝油，步骤:1.将扇贝一剖两半，去内脏，葱切葱花 2.热锅加30g油烧热，将油倒入盛放 3.晾凉后加入鸡粉、蚝油、生抽、胡椒 4.把洗净的扇贝摆到碟子上均匀淋上调
10分钟以内 一般 清淡

配方

9种材料
扇贝 350g、红尖椒 10g、豆豉 5g、鸡粉 3g、蚝油 3g、胡椒粉 1g、生抽 5g、葱 15g、蒜头 10g

做法

5个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将扇贝一剖两半，去内脏，葱切葱花，蒜切碎，蒜豆豉剁茸备用。
步骤2.
热锅加30g油烧热，将油倒入盛放豆豉茸、葱、和蒜粒的小碗中。
步骤3.
晾凉后加入鸡粉、蚝油、生抽、胡椒粉拌匀备用。
步骤4.
把洗净的扇贝摆到碟子上均匀淋上调制好的调味料，蒸制5分钟
步骤5.
取出后撒上葱花， 淋上热油。

窍门

豆豉有一定的咸味，而且扇贝又是海产也略带咸味，所以我们的调味料就不需要加盐啦。把一些料头用油炝香，味道会更香。

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蒜茸蒸扇贝
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蒜茸蒸扇贝
将扇贝一剖两半，去内脏，葱切葱花，蒜切碎，蒜豆豉剁茸备用。
热锅加30g油烧热，将油倒入盛放豆豉茸、葱、和蒜粒的小碗中。
晾凉后加入鸡粉、蚝油、生抽、胡椒粉拌匀备用。
把洗净的扇贝摆到碟子上均匀淋上调制好的调味料，蒸制5分钟
取出后撒上葱花， 淋上热油。